打糍粑

打糍粑
每逢过年必打糍粑。每到腊月二十以后，其他的准备都将就绪后，农村人就开始打糍粑。先选用上好的酒米用温水泡上一两天，然后再放入饭甑中，猛火蒸。待到酒米被蒸得烂熟，就要用方木铲将其铲入石臼中，用大木槌狠捶狠打。捶地时候必须两人，一人捶，一人翻扯。一直要捶到酒米成了一块块沾手白面团。才从石臼里用小木铲刮出来，用擀面杖碾压成条，再切成块或者切成片，炒着吃或者撒些芝麻面 ，白糖生吃。打糍粑可是一项辛苦活。刚蒸好的酒米冒着蒸汽，又松又软，容易捶打，若稍微遇冷，就会板结，捶打起来非常吃力。在家里，常常是年轻的两口子干的活，常常女的抡着大木槌上下翻飞，汗流浃背；男的则光着背，站着八字脚，牙齿咬的咯嘣咯嘣响，双手用力猛扯。
做好的糍粑除留一部分过年用土蜂蜜烙着吃外，其他的则馈赠亲友，或者背到集市上卖钱。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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