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过端午要吃粽子，这是端午节习俗。可是，为什么端午要吃粽子呢？祭祀屈原？说对了一半，的确是为了祭祀，但不是祭祀屈原。至少，在魏晋之前，粽子不是为了纪念屈原。早在先秦乃至更早的时候，人们的主食有黍、稷、稻和麦等。这些主食中，黍不仅可以做饭，还能酿酒，做糕点等。在当时人们的生活中，占有重要地位，由此也产生了农作物崇拜，即用祭黍和用黍祭祀先祖、鬼神等。
煮熟后的黍饭，要用菰叶或者其他叶子裹成牛角形状，称之为"角黍"。为什么要做成牛角形状的呢？原来，古代天子祭祀的时候，要用牛羊猪三种动物。这三种动物在准备祭祀前，要放在牢中养着，所以也称之为"牢"。但是天子和诸侯的牢，有区别。诸侯只能用猪羊，称为少牢；天子用牛羊猪，称为太牢。
但是，大家也都知道，牛在古代一直都用于耕地，如果杀牛太多，那么用来耕地的牛就会少了。而中国又一直是农耕国家，耕地种地太重要，为了保护牛这种生产力和生产工具，历代皇帝都禁止杀牛，如果偷偷杀牛或者吃牛肉还会被惩罚。又不能杀牛祭祀，又必须用牛，怎么办？他们用代替物，比如牛角状的东西来代替牛，这样既能表达祭祀之礼，又没有真的杀牛，一举两得，完美！于是，黍就被做成了牛角状。南北朝时期，随着南北方饮食交流，角黍和南方筒饭的结合，形成了粽子。
最为常见的说法是，当年屈原在端午节跳入了汨罗江。楚国人对这位爱国诗人的去世非常悲伤，所以每到端午节，他们就用竹筒装着米，投入水中，为屈原祭祀。这个说法来自南朝梁文学家、史学家吴均所写的《续齐谐记》。
在《续齐谐记》中还写了这么一个事，说东汉建武年间，屈原忽然在长沙显灵，说你们祭祀我，我很感激，但是你们祭祀的竹筒饭经常被蛟龙偷吃。你们要用楝树叶包着米，用五彩丝线缠绕在外面，蛟龙害怕这两个东西，肯定不敢偷。从此人们就用这种办法祭祀屈原，久而久之，就成了粽子。
《荆楚岁时记》和《太平寰宇记》都提到过粽子的由来，都与蛟龙偷吃祭品有关，而《续齐谐记》则是中国最早将粽子与屈原沉江联系在一起的著作，但是这部书诞生的年代跟屈原所处的年代相距约八百年，可信度相当可疑。
但其实这些都是民间传说，据专家介绍，粽子只不过是民间普通食品，并非是为了纪念屈原才有的，而以前吃粽子也不是只有端午，只是后人附和才慢慢形成的。江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用稻草灰汤浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。
粽子这种食物，指望从考古发现上能出土一枚粽子，显然很难。从历史文献上看，早在春秋期间，端午节就已经出现，而屈原是战国年间的人，因此端午节的出现就与屈原无关。另外，也没有任何证据证明屈原死亡的时间是在端午前后。
根据闻一多先生的研究，在我国的江浙吴越一带，一直都有祭祀蛟龙的习俗。因为当地江河湖泊众多，在我国的传统文化中，蛟龙是生活在水中的主宰生灵，江河湖泊的种种自然灾害，很多被认为是蛟龙作祟的结果，因此南方的老百姓选择五月初五，也就是盛夏的来临之前向水中的蛟龙献祭，祈求在即将到来的季节不要爆发大的水灾。
因此，端午节根本就不是为了纪念屈原，而是来自中国南方各地的祭祀蛟龙的传统。同样，粽子的来历也就与屈原无关。作为祭祀蛟龙的端午节，不能没有祭品，南方湿润温暖，盛产稻米，因此用稻米和各种植物叶子做成了粽子，作为献祭蛟龙的祭品。
说到这里，我们就能知道，无论是端午节还是吃粽子，刚开始的起源都跟屈原老夫子没有任何关系，一直到后世，才有一些文人将这一传统习俗附会成为跟屈原有关的活动，后来越传越广，成了全国人民共同节日习俗。
我们的祖先崇敬那些忧国忧民的爱国者，因此常将民俗与他们的身世相结合，附会出各种传说。即便是端午节和吃粽子的来历，也不是只有屈原这一种说法，在江苏地区，传统的吴国境内，这里故老相传，端午节和吃粽子是为了纪念伍子胥的。
两种传说，都与当地深受百姓爱戴的爱国英雄有关，这绝对不是偶然的，反映了百姓的心声。但是不管怎么说，端午节和吃粽子最早真的都跟屈原没有任何关系，我们被这个传说蒙骗了将近二千年。
发布时间：2022-09-27 14:34
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