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河豚体内含有剧毒，处理不当就有可能会中毒，更甚至身亡；但这也不能忽略河豚的美味，酷爱河豚的人苏轼便是其一。
自古称得上美食家的，必然会烹、会品、会创新，对于这三项，苏东坡是全能冠军。
我们知道苏东坡是宋代的大文豪，但很多人不知道苏东坡也是个美食家。著名的“东坡肉”就是苏东坡研制出来的。而根据古籍《示儿编》的记载，苏东坡在常州的时候，非常的喜欢吃河豚。虽然河豚有毒，但是“吃货”苏东坡还是管不住自己的嘴巴。
至于美食上的创新，对于苏东坡来说，那就太多了，比如“东坡肉”、“东坡羹”、“东坡豆腐”等等，多是他的原创。对于“东坡肉”的制作，他说：“慢着火，少着水，火候足时它自美”，规范得极细腻精准。对于“东坡羹”，他说：“其法，取荠一二升许，净择，入淘了米三合，冷水三升，生姜不去皮，捶两指大，同入釜中，浇生油一蚬壳多于羹面上……”这道羹实际上是以荠菜与米糁为主原料做的粥，取材极易，动手不难，味道既美，又能治病，难怪陆游后来盛赞此羹“芳甘妙绝伦”。用料不奢，加工不繁，粗中有细，化俗为雅，是苏东坡制作和享受美食的基本原则，这种平凡中见奇崛的美食原则，才是真正的美食之道。
在宋代的时候，我们的大家苏轼在贬居常州的时候，是非常的喜欢吃河豚，当时正好有个士大夫家里有河豚鱼，而且做得还特别独到，这些一般在市面上吃不到的，他们也想请这个大名鼎鼎的东坡光顾自己家里，美美的吃上一顿饭，当时东坡的名气很高啊，谁能请到也是谁家里的福气，好多百姓听了这位大家要来光顾这士大夫家，就都来他们家，于是就在苏轼吃河豚的时候，他们都躲到家里的屏风后面，想听听东坡如何品题，当时可以说家后面的屏风被堵得走都走不通，最关键的是没有人敢说话，每个人都非常的安静。
只听见屏风外面的苏轼只是埋头吃着，也没有说什么赞美的话，这下人们都惊呆了，竟然什么都不说真让人失望，就在这个时候，苏轼突然放下筷子说道，值得一死，这下百姓开心的不得了，这一就有了苏轼品河豚，值得一死的传言。
能够得到大文豪的夸赞，主人一家就非常开心：“多谢苏先生。”
这种鱼是真的非常有意思，它的身体是很短的，头部是非常的肥大，牙齿愈合成牙板，尾部细溜溜的。背部是黑色的，还有各种条纹状和斑块状，腹部是乳白色的，它的身体里还有气囊，在遇到 伤害的时候能够吸气让自己胖成球，也是厉害了哈。要说味道绝对是这所有的鱼中很鲜美的一种，因此好多人都觉着如果此生能够吃到这样的鱼，哪怕是一死也值得，这种鱼的毒素是河豚毒素，毒性非常的强大，因此还请各位慎重对待。
不得不说，苏东坡为了美味真的是拼了，也可以看出苏东坡是真的非常豪迈和乐观。但是我们作为后人，还是要珍惜生命，不要吃这些可能中毒的食物。
清朝的名医王士雄彻底揭开了河豚剧毒之谜，这位名医总结了前人的经验，经亲自尝试后得出结论：“河豚的肝脏、鱼子还有河豚血都不能吃，只要将这三个部分去除，然后，仔细清洗剩下的鱼肉，就能去其毒性，方可安心食用。”
那么，古代人如果贪嘴吃河豚中毒怎么办？不同朝代有不同朝代的解法，每一种都莫衷一是，很难辩其真假。
《酉阳杂俎》就提供了这样一个偏方：“取芦根、粪清、甘蔗、橄榄四物榨汁，随后，将其混合服用，有一定效果。”而元朝人则认为：鸭血是解河豚毒的良方。而《辍耕录》里还有一个奇怪的秘方，就是：用槐花、胭脂捣成粉末，用水吞服，传说有奇效。这些解毒的方子很多都缺乏科学理论，所以，并不可信。
总而言之，面对这种口味绝佳的剧毒之物，即便大伙都知道吃河豚有生命危险，但是，尝试者仍络绎不绝，死在河豚上的古人数不胜数。
古往今来，随着生态环境的变迁，淮河、黄河的河道及入海口多次改变。黄河故道还遗留在江苏涟水等地，江苏的洪泽、淮阴、淮安、金湖、阜宁皆位于淮河下游，但是，人们在黄河、淮河中再也没有见到过河豚。
发布时间：2022-08-29 12:00
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