芒果文学免费提供海量的短文学、文学名著、散文、诗歌、句子等文学作！
宋朝的点心文化蓬勃发展，人们有更好的物质条件去享受生活，点心也成为了宵夜的主角，下面我们就来看一下宋朝时期的美味宵夜点心。
每年夏天，东京汴梁的州桥夜市生意兴隆，通宵达旦，以下甜点俯拾皆是：水饭、水晶皂儿、生淹水木瓜、药木瓜、鸡头酿砂糖、冰雪冷元子、绿豆甘草冰雪凉水、杏片、梅子姜、香糖果子、间道糖荔枝、越梅、滴酥、紫苏膏、荔枝膏……（《东京梦华录》卷2《州桥夜市》）
罗列了这么一大堆饮食名称，其中很多已经失传，为了让大伙搞明白它们究竟是些什么样的东西，下面我来分别解释一下。
水饭是半发酵米汤，水晶皂儿是糖浸槐豆。宋朝没有洋槐，只有国槐，国槐能结出长长的皂荚，皂荚里裹着又大又圆的槐豆。槐豆是碱性物质，可以加工成肥皂，洗脸洗澡洗衣服，也可以煮熟食用。北宋庄绰《鸡肋编》云：“京师取皂荚子仁煮过，以糖水浸食，谓之水晶皂儿。”可见水晶皂儿是煮熟之后再用糖水浸泡的槐豆。
生淹水木瓜是糖浸木瓜块，药木瓜是用砂仁、姜末、甘草、豆蔻、盐粒拌匀晒透的木瓜干，鸡头酿砂糖是蜜饯鸡头米，冰雪冷元子是冰镇汤圆，绿豆甘草冰雪凉水是冰镇绿豆甘草汤，杏片是半熟黄杏去核切片用糖浸透制成的蜜饯，梅子姜是用姜丝拌梅子制成的蜜饯，香糖果子是用小匣子封装的各类甜食。宋朝俗语中的果子通常不是水果，而是裹装的甜食，如蜜糕、糖塠、糖角儿、欢喜团之类，用小匣子装起来，贴上花花绿绿的标签，统称为香糖果子。
间道糖荔枝是杂色荔枝蜜饯。“间道”是宋元白话，意思是不同颜色组成的花纹。宋朝药典《重修政和经史证类备用本草》卷23有记载：“其市货者多用杂色荔枝，入盐梅，暴之成。”意思是宋朝商贩喜欢用不同颜色的荔枝做成荔枝干，看起来五彩缤纷，卖相不错。
越梅是绍兴出产的杨梅。据南宋地方志《嘉泰会稽志》，绍兴的杨梅肉大核小，皮色深紫，色香味俱佳，号称全国第一。
滴酥是用奶油做的花式小点心。宋朝人从牛奶中分离出奶油，搀上蜂蜜，搀上蔗糖，凝结以后，挤到盘子上，一边挤，一边旋转，一枚枚小点心横空出世，底下圆，上头尖，螺纹一圈又一圈，这就是滴酥，又名“滴酥鲍螺”。
紫苏膏和荔枝膏都是用果汁添加麦芽糖或者蜜糖熬成的果酱.
发布时间：2022-02-23 15:35
上述文字是💠《宋朝人们怎么吃宵夜？汴梁夜市的点心美味至极》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明：本文由互联网用户自发贡献，该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件进行举报，一经核实本站将立刻删除。
狗是人类最忠诚的朋友，但是现在许多跟狗有关的词语都带有贬义，那么现在语境中，狗和犬的区别在哪里呢？ 现代"狗"与"犬"的区别 现在，"狗"、"犬"意思几乎是相等的，狗就是犬，犬...
古代医疗不发达的时候，人们往往会丧命于一些普通的感冒，严重的病情更是难以救治。所以中医药从古至今都在慢慢发展，在皇宫内，那些皇帝和达官显贵虽然过着非常享受的生活，...
我国古代历史朝代的人口数量，越靠近现在就增长越快，这是什么原因呢？ 自秦汉至今，2000多年，发现汉朝鼎盛至唐朝鼎盛时期，1000余年，人口从6000万到8000万，几乎没有明显增加，...
大明太祖圣神文武钦明应运俊德成功统天大孝高皇帝，姓朱氏，讳元璋。大明王朝第一任皇帝。汉族，原名朱重八(也称朱八八、朱兴宗)，后取名朱国瑞(1328年-1398年)。朱元璋出生于赤贫...
熟读《水浒传》的人都知道，晁盖死于史文恭之手。其实细细品味与分析。事情并不是所说的那样简单。他并非死于史文恭之手，而是死在了自己人手里。晁盖之死，揭露了梁山集团内...
人性永远是琢磨不透的，可在春秋时期却有着一位对人性研究颇深的一位奇人，而他最擅长的还是兵法。 二千多年前的春秋时期，在清溪隐居着一位世外奇人，据说他一生只下过一次山...
古代皇家的皇权继承权，历来是众皇子争夺的焦点，而为了皇位，手足相残之事也时有发生。 “煮豆燃豆萁，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急。” 这首《七步诗》，收录在我国...
1979年12月29日，气象学家洛仑兹在华盛顿的美国科学促进会上演讲时宣称：一只蝴蝶在巴西扇动翅膀，几天后会在得克萨斯州引起一场龙卷风。这一论断被人们称为蝴蝶效应，它常常用...
水浒传中宋江接受朝廷招安这一举动，后世一直褒贬不一，有人说这是保全众兄弟的举措，还有人说这是宋江为了满足自己的前途和私利。 宋江为梁山起义军领袖。宋江在一百单八将稳...
嘉靖年间的某夜，在辽东大帅李成梁的寝帐里，一名小厮正在为他洗脚，看到他脚心上有三颗痦子。李成梁得意地说：“我的福气和官运全在这三颗痦子呢！”小厮说：“我脚心有七颗...
在一战二战中基本上都会在战斗前先挖好战壕，战壕在战场上的重要性是不能忽视的，有着掩护、躲避危险、运送物资等多种作用，所以说战壕是不可缺少的。 随着军事力量的不断发展...
曾一度风靡全国的电视连续剧《雍正王朝》，描述并赞扬了雍正帝的历史功绩。雍正的确是安邦治国的杰出政治家。电视剧围绕当年太子的废立、皇位的争夺、惩治贪污、西北用兵等展...
清朝初期能出现四海臣服、国威振奋的强盛局面,能够出现长达130多年之久的“康乾盛世”,除了执政者们个个都具备匡扶社稷、治国安邦的杰出才干外,还在于他们都选择了优秀的继任者...
战国时期平原君是一位颇有威望的名士，他的一个小妾曾经公开放肆的嘲笑一个天生残疾的人，因此给自己和平原君都招来了麻烦，这个故事下面听我细细讲来。 重色轻友，还是重友轻...
今天历史资料小编给大家带来玄武门之变的详情介绍，感兴趣的读者可以跟着小编一起看一看。 玄武门是唐朝长安城皇宫大明宫的北宫门。李世民敢在皇宫之内发动兵变，将李建成和李...
史书记载，司马师的夫人夏侯徽为他生了五个女儿，是司马师优秀的贤内助，但是司马师却狠心杀了夫人，在我看来，史书记载的这个事情，是经不起推敲的。 夏侯徽(211年-234年)，字媛...