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前几天到洛阳出差，看了当地报纸上的一篇关于三个酒厂同用一个杜康商标，由于商标纠纷，而几次对簿公堂，仍未有结果的文章。出于好奇，就起了了解杜康是何人，为何与酒有关，又为何引得今天的人还为其对簿公堂的念头。
《说文解字》云少康，杜康也。《世本》曰少康作秫酒，杜康因作秫酒而被认为是酿酒的鼻祖，后尊称为酒祖。旧时酒坊都供有杜康的牌位，以求酒祖保佑。
但真正让杜康千古扬名的应该是曹操对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康的诗句。
杜康是否真是造酒的祖师呢？两千多年来，何人第一个造出了酒，一直是莫衷一是。晋代江统在《酒诰》中说酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜康，《酒谱》也有酒出杜康，皆不足以考据，而多其赘说的论断。古人认为酒的产生源于有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方，此论断也得到今人的认同。但酒具体产生在哪个时代里，现已无真凭实据详考了，考古专家依据现已发掘出的原始时期的酒具推论，酒在华夏大地的出现应在八千年前。现存出土最早的酒，是距今约三千多年的商代的酒。
根据人类历史的发展规律可以推知，酒的产生应该是个渐变的过程，本非一个人的功劳，是一个代代传承的群体的杰作，也是一点点演化和进步而来的，正如今天造酒的技术仍在不断发展和进步一样。如今可以推论，依《史记》所载，杜康是夏代人，而酒的出现是在八千多年前，此人与此事相隔了四千多年，可见杜康造酒该是子虚乌有的事了。但中国人凡事总要讲究一个出处，没有出处即非正统，为了师出有名，也就有了少康作秫酒之说。周平王更是推举出一个酒仙，并成了造酒业的祖师爷，这个人就是杜康。
古时酬天以饭食，因饭而生的琼浆玉液，更是祭祀上苍的必需之物。从甲骨文中出现的酋、酉、鬯、醴等多种酒字来看，当时的酒应有多种功用，《周礼》中也把酒分成多类，有一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒的记载，各种酒的用途不一，其中事酒是专为祭祀所用。
如此美味的琼浆不应只配神灵享用，但酒何时成为常人的杯中之物，已无从可考，有文字可查的最早喝酒的应该是大禹，《说文解字》就有仪狄作酒醪，禹尝之而美的记载，可见早在夏朝的时侯，人们已经开始享用酒的甘美了，但那时的酒应该是我们今天说的米酒或黄酒。到了宋代，先人们发明了蒸馏法造酒，从此生产出了蒸馏酒，也就是今天人们饮用的白酒。
人们通称华夏文明的历史为上下五千年，而史学界公认的中国造酒的历史可长达八千余年，更有中美学者最新的研究结果并刊登于《美国国家科学院学报》上，据此消息的相关报道说中国人早在九千年以前便开始喝发酵饮料很可能是白酒。可见，酒的历史一直是伴随着华夏民族发展史而共同发展的，是华夏文明的不可分割的载体之一。有如此绵长的渊源，又是如此甘美的琼浆，是该请一个声名显赫的代言人。于是，杜康就有幸担当了这酒祖一职！这大概如上帝一样，权作人们一种寄托的载体罢了，而后杜康又成为了酒的代名词。杜康若在天有灵也应感到欣慰。
若杜康若知道三千多年后的今天，他的子孙们又为他的名誉权的使用问题，而对簿公堂，不知杜老先生又该作何感想。挑起这场官司的始作俑者是个日本人，叫田中角荣。1972年为了恢复中日邦交正常化，日本首相田中角荣应邀来我国访问，9月29日中日两国发表了恢复邦交的联合声明，当晚，周总理设宴招待田中角荣，宴会使用的是茅台酒。席间，熟悉中国文化的田中提到天下美酒，惟有杜康。于是杜康酒又重新被国人重视，便先后有了伊川的杜康酒、汝阳的杜康酒和白水的杜康酒，人们也得以又喝到了杜康美酒。
到了1989年2月15日，伊川酒厂申请的杜康商标被国家商标局核准注册，得到独祀酒神杜康尊位的法律认可，至此两省三地的三杜争杜康之战风烟骤起，虽几经调停，还是愈演愈烈，每每对簿公堂。三杜都引经据典，上到《史记》、《说文》，下到县志村史，无不振振有辞，一时间也成了清官难断的杜家的家务事。这原本是解忧之物，却变成了忧人之事。
在中国几千年的酒文化发展史上，杜康酒之名从何时开始，又何时湮灭，已无从可考。只有曹孟德的何以解忧，唯有杜康的诗句和刘伶醉杜康的故事得以传世。但在没有杜康的品牌的年代里，人们也没有因此而停止饮酒行乐。自古有武松醉打猛虎的酒后神勇，亦有李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙的放浪不羁，更有一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊的因酒而成就千古名篇的事例，也不乏鸿门宴和杯酒释兵权的政治机谋。不知当时所饮之酒是否是杜康酒？那只有邀酒去问武松，去问李太白，去问杨万里，去问楚霸王，去问宋太祖了。
君不见自古饮者关心的莫过于：是否有酒，是否有好酒，于酒名无干！但杜康酒却让曹孟德感慨唏嘘，看来曹操该是个很讲究品牌并尊重商标权的人。
今天的杜康酒，已不是曹孟德所喝的杜康米酒了。杜康，也只是纯粹的两个字商标而已，若要真正还原曹操喝过的杜康酒，那该开发杜康米酒了。事至于此，杜康，也从高高的神坛，一下落入了世俗的深渊，不知杜康的在天之灵又该做何感受？
不要想那些好了，还是喝杯杜康酒，也聊做替杜康解忧吧。
2004年11月于沈阳
发布时间：2023-06-03 02:52
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