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（续六）（六）
上世纪五十年代末六十年代初，一说是五九年至六一年；另一说是六零年至六二年，是我国的三年自然灾害时期。三年自然灾害又称三年困难时期，简称困难时期。
三年自然灾害时期的主要特征之一，是农业产品连年歉收。农业产品连年的歉收，不仅使得百姓们的吃饭成了问题。而且许多以农产品为原料的工业生产，也受到了极大的影响，譬如：棉与棉纺织工业等。
三年自然灾害以及它所产生的惯性，一直延续了好多年。生活在三多里的人家，也无一能幸免。
由于三年自然灾害，造成了物资的严重匮乏，勒紧裤腰带成了当时人们生活中的一种，不是办法的办法，许多人因此而营养不良，尤其是生长发育期的青少年居多。
由于三年自然灾害，工厂中的部分工人，回乡支援农业；机关中的部分职员被精兵简政。我的父亲原本在机关工作，就在此时被精兵简政回了家，回家吃老米饭（失业）了。
一直以来，生活在具有五千年农业耕作历史土地上的人，之所以能够繁衍生息至今日，年年有余是肯定的。不过，就目前人的能力而言，农业生产收成的好坏，除了主观努力外，主要还是靠老天吃饭。如果遇上天灾，即自然灾害，那就麻烦了。自然灾害的结果，轻一点粮食和其它农作物歉收，严重的则是粮食作物颗粒无收。
上世纪上半叶的清末民初时期，我国大约有四亿多人口，即四万万同胞。到了五十年代末，我小的时候，新中国已成立了近十年，那时的人口已经达到了六亿。一个能够养活六亿人口的国家，其农业的发达程度可想而知。
可是偏偏就在那个时期，即五十年代末六十年代初，老天似乎在给大家开一个玩笑。玩笑的内容是：大江南北各到各处，统统发生自然灾害。其实，自然界变化无常。因此，自然灾害的发生是常有的事，不足为奇。譬如：风灾、水灾、旱灾、地震等等。自然灾害必定影响到农业的收成。好在没有灾害的年头也是有的，这就是所谓的风调雨顺。可是，真正的风调雨顺的年头少之又少，大多数的情况是，这儿受灾，那里丰收。这是一种自然规律，人们早已习以为常。到了年底算总账，经过了统筹平衡，不说丰收，有余还是有的。
通常的年份，只要没有人祸。粮食的歉收和丰收同时存在。但总体来说，粮食的丰收总是大于歉收。因此，人们的生活虽然说不上小康，富庶还是谈得上的。
可是，我们小时候所经历的那场自然灾害，其灾害的时间，据统计连续了三年，因此叫做三年自然灾害，也有叫三年困难时期的。与其它年份的自然灾害相比，连续三年的自然灾害，几乎覆盖了全国各个地方。灾害的时间之长，范围之广，真是有点不可思议。连续了三年，这样的自然灾害好像，以前没有记载，后来也没有发生。真所谓前所未有。
如此严重的自然灾害，以及所产生的惯性，其结果难以想象。食物和生活用品，必定极其匮乏。生活在三多里的人家也不例外。
在三年困难时期里，物质极其匮乏，日常用品的匮乏，倒是可以克服。尽管小到肥皂、草纸（即手纸）、自来火（即火柴），大到脸盆、烧饭锅子、热水瓶，统统都要按计划凭票供应。这对人们的日常生活，虽然有些影响，但是克服也是容易的。可是，食物的匮乏，人们不容易客服了，只是因为肚皮总有饿的时候。
以前，我不明白，为什么人在吃饭的同时，还要吃菜、喝汤，还要荤素搭配，还要在菜里放上盐和油。在三年困难时期里，极大多数的食物都是按计划凭票供应，稍有不慎，将粮食吃的超出了计划，那么只好吃了上顿，没有下顿。如果将菜吃的超出了计划，那么只好用筷子，蘸点盐、蘸点酱油，作为吃饭的小菜。盐和酱油好像总是吃不完的，尽管也要凭票购买。
我吃饭时，下饭的小菜老是不够吃。往往是白米饭只吃了几口，小菜却已吃光了。光吃白米饭，难咽下肚。因此，经常用开水冲上一碗酱油汤，作为下饭的小菜。此时终于明白了，吃菜、喝汤的作用。现在则是懂得了更多的，有关吃菜、喝汤的作用和知识。
当时，做饭的大米通常是籼米。籼米也许是一个引进品种，故也叫做洋籼米。洋籼米涨性十足，与粳米相比，用等量的米粒烧饭，需要更多的水，所以烧出的米饭，比粳米多。不过，洋籼米口感粗硬，而且不耐饥，尤其是光吃白饭，很难下咽。
真因为洋籼米有涨性足的特点，所以沪人形容某些，虽受挫折，仍然坚持不懈的人，为洋籼米涨性在后面的人。
在物质匮乏的年代里，尽管许多人处在饥饿或半饥饿的生活中，尽管有许多小孩子得了营养不良症，但是人们总能设法愉快的生活。生活在三多里的人也不例外。（待续）
二0一0年九月
发布时间：2023-01-12 04:33
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