⭐斗茶士（短篇小说）

　　
　　斗茶士
　　（一）
　　天已大亮了，窦伦背上行囊，望着生活了十二年的大宅门，不由得双膝倒地，他大声地喊着：我一定要混个人样回来！
　　窦伦是个刚满十二岁的孩子，当地有一句俗语：养七不养八，养八就要杀。意思是父母只养孩子到七岁，八岁时小孩就要学会独立生活，帮助干家务活，甚至干农活。当地还有一句俗话：前世不修，生在徽州，十二三岁，往外一丢。小孩十二三岁就要被撵出家门，自己外出谋生。
　　窦伦上面有三个哥哥姐姐，下面有两个弟弟两个妹妹，窦伦行四。他从懂事起，就知道这条家规。于是，他不等爸爸妈妈丢他，自己就把自己丢了。上哪里去讨生活呢？无非就是到远一点的邻村，给人家放放牛、喂喂猪什么的。窦伦不这么干，他要到好远好远的地方去闯荡，连玩带给自己找饭辙。
　　也许是老家有很多茶树的缘故，窦伦对于沿途的茶树也非常感兴趣。每逢路旁山边，叠石重重的茶树丛生之地，他必然不由自主地一边凝神观看，一边采几片茶叶，放入嘴中咀嚼，尝尝味道。倘有好茶水，便从随身携带的行囊中取出茶具，叠石为炉，以枯木桠枝为燃料，当场煮茶，并细心体会。晚上，就到寺观农家求得一点施舍并借宿一夜。
　　他是一个有心人，每到一地，都会虚心向老乡、僧人求教，大家都很喜欢这个小弟弟。于是，窦伦免费学到了很多关于茶的知识。
　　窦伦胆子也很大。有些危山险谷，人足迹不到，窦伦敢冒险深入，以策安全，但也有例外。据土人报告：黑龙白龙二潭附近，每逢天气闷热，或淫雨滂沱之时，常有龙形出现，鳞甲焕然，双角对峙，蜿蜒摇摆首尾，状甚狰狞，惟有薄云护体，不见全身......窦伦不信，潜往探视，静待良久，一无所获。
　　（二）
　　爹爹，我的茶好！
　　爹爹，还是我的茶好！
　　我的好！
　　我的好！
　　窦伦看着兄妹两个人在夸自己采到的茶叶，一骨碌爬起来，他不知道这两兄妹下一步要干什么，也不知道他们的爹爹如何评判窦伦是昨天晚上借宿在这个半山腰的家庭的。他又渴又饿，差点跌倒在这个院子前。老爹正好出门，看到这个毛头小子，一把就把他连搀带拉地送回了自己的家。
　　这是一个大家子，爹爹、妈妈、老奶奶，外加六个孩子。窦伦记不住他们的名字，只能从年龄上分出老大、老二直至老六。
　　刚才吵架的便是老大和小妹老六。
　　老大手捧一把茶叶，用力地闻着，大声喊：好香呀！小妹也不甘示弱，也捧着一把茶叶，奶声奶气地叫：我的茶好嘛！
　　老爹什么都没有说，拿出两个杯子，把两个人的茶分别放了进去。然后从瓦罐里舀出两瓢开过了一会儿的开水，缓缓地倒入茶杯中。等到茶叶有将近一半沉底的时候，把茶汤倒掉，再用开水冲一遍茶，对着窦伦说：你尝尝，哪杯茶好喝？
　　窦伦端起茶杯，看看茶汤的颜色，再用鼻子闻茶汤的香气。喝，都是好茶，香气逼人，喝上一小口，好有味道！不过，窦伦此时还不能说上这两种茶的区别，只知道好喝而已。
　　老爹拿起老大的茶，你看看，这种茶颜色嫩黄，芽叶匀细，汤色透亮，回味干爽，是不是？窦伦不住地点头。
　　老爹又拿起小妹的茶，你再喝这种茶，清香，清爽。别看它的颜色是黑的，泡出茶来可是清亮见底。对不对？
　　老爹看着眼前这个十二三岁的小小子，心里涌出一股说不出的爱怜。这个孩子，跟自己的老大差不多大小呀。这么点点就出来讨生活，不容易呀！
　　老爹又指着老大的茶说：这叫吴山云雾茶，是从好高好高的山上采的高山茶，我们都叫它山珍仙叶。过去只在红薯地边种上一圈，用茶树和玉米、高粱隔开。这种茶采不了多少斤，都是自家人喝的。
　　你再看细妹的茶，它是一种独芽茶，更采不了多少斤。好像还没有见过有人卖。你们家不是也种茶吗，你愿不愿意学呀？
　　窦伦想都没想，嘭地一下就跪在了地上：师傅在上，请受窦伦一拜！
　　从此，窦伦成了老爹的第一个高徒。
　　（三）
　　喔喔，公鸡打鸣的声音传入了窦伦的耳朵里，他揉了揉眼睛，还这么黑呀，起来这么早干什么？正在他打哈欠的时候，他听见了老爹炒茶的嚓嚓声。
　　窦伦转到外屋，老爹已经开始在大铁锅里炒青叶了。
　　老爹，您什么时候采摘的茶叶呀？
　　鸡叫以前呀。太阳出来，露水干了，茶叶味道就不好了。明天早起呀，跟我一起采茶！
　　是喽！
　　来，跟我学学炒茶。
　　窦伦来到师傅炒茶的铁锅前，锅底微弱的炭火映红了师傅黝黑的脸膛。师傅用双手上下飞舞着，好像在变魔术一般。
　　别站着看，过来，把手伸到锅里去！
　　窦伦刚把手伸进锅里，烫！
　　不许把手缩回去！师傅厉声喝道，窦伦乖乖地把手放回了锅里。
　　这样，先把茶叶抄起来，然后用手胡噜锅底上的茶叶。对，再这样抖，这样推、扣、压......小子，这种一芽一叶，叫做一旗一枪，可是好茶叶，糟蹋不得，就得用心。你看着啊，这是青锅、回锅、辉锅三道工序，一样不用功都做不成好茶叶！
　　窦伦摸着手上烫出的大泡，连筷子也拿不起来了。他只说了一句：师傅，我头痛，不想吃饭了。师傅摸了摸窦伦的头：哟，头发烫。小子，我来给你治。
　　老爹抓起一把陈茶叶，再放上两片鲜姜，两瓣儿蒜，一点盐，用筷子搅和搅和，来，喝下去！
　　咋这么苦呀？
　　傻小子，茶解七十二毒，良药苦口利于病呀！说着，老爹又从另一个锅里抓出一把喝过的陈茶叶敷在窦伦的手上，没过多一会儿，窦伦的手就觉得不那么痛了。
　　第二天一大早，窦伦就跟着师傅采茶叶去了。师傅说：采茶贵在时间。太早了味道不全，迟了散神。以谷雨前五天最好，后五天就差一点，再五天更差。茶芽紫的最好，面皱的不怎么好，团叶更不好。一夜没有云彩，早上带露珠儿采摘最好，中午采摘就差点，阴雨天气最好不要采摘。生长在山谷中的茶叶最好，竹子下的差一些，烂石中的又差一些，黄沙子中的茶树最差。
　　窦伦边听边采，手指也越来越灵活，两只手一起摘，上下飞舞，好像做游戏一样。
　　吃过午饭，师傅拿了一只茶杯和一桶茶叶，神神秘秘地对窦伦说，来，师傅给你变个把戏。说着，师傅把茶叶桶打开，小子，看看闻闻，是什么茶叶？窦伦一看，这茶铜丝螺旋条，浑身披毛银隐翠。闻着也有一股独特的味道，脱口而出：这是毛尖！
　　好小子，没白教你！不过，你会冲泡这种毛尖吗？窦伦摇了摇头。师傅说：看好了啊。师傅不知从哪儿弄来了一只透明的玻璃杯。泡茶之前，先用滚水冲烫玻璃杯。第二步：先放水后放茶叶。茶叶浸湿就会沉底，等一会，就见叶片的银色茸毛与渐渐涨大的茸毛隙中的气泡如雪浪披银珠。一会，茶叶伸直冲向水面，像一支支立起来的银枪，而杯底染上茶绿色，上下水色分成了两种颜色。又过了一会，随着茶叶上升的气泡在水面上消失了，茶叶又沉回杯底，这个时后水面也有淡淡的嫩绿色，沉叶茸毛隙中另一些小气泡受热又膨胀产生上浮力，携叶片再次上升，继而再下沉。就这么反复3次，杯底的绿越来越浓，并向上渗透，把原来水晶般的透明色染成碧玉，而茶香也随泡浸时间的延长而散发出阵阵幽香，味儿越来越浓。这种茶，真像一件特殊而又生动的工艺品，让人叫绝。
　　窦伦喊出声来：太好了，开眼了！
　　师傅拍了拍窦伦的肩膀：小子，看见了没有，这三上三下，叫会耍把戏的茶。这茶道呀，要学的东西太多了。
　　说话间，窦伦已经在师傅家住了一年多了，小伙子也长成了大人模样。一天，师傅拿出几个茶叶罐，让窦伦鉴定这些茶是什么茶。
　　师傅先拿出一罐，窦伦闻了闻，又用茶匙崴出一点看了看说：这是都匀毛尖。
　　为什么是都匀毛尖？
　　您看它，三绿透三黄，茶的颜色绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄，回味甘甜，芽头肥壮，白毫显露，条索卷曲，香气青嫩。
　　好了，师傅打断了窦伦的判断，再看看这是什么茶？
　　窦伦看了看又闻了闻，十分肯定地说：这是竹叶青茶！
　　师傅笑了：世上只听说过竹叶青酒，哪里还有竹叶青茶呀？
　　窦伦知道师傅在考他，于是一板一眼地说起来：竹叶青茶是产自四川峨眉山的明前茶，是在清明前三五天开采的，一芽一叶，像个扁条，两头尖细，泡出来的茶汤色是清的，叶底嫩绿。
　　这竹叶青茶有什么讲究呀？
　　窦伦知道，这是师傅又在考他：这是1964年，陈毅元帅陪同周总理出访亚非后，忙里偷闲，与乔冠华、黄镇一起到峨眉山度假。在万年寺，主持用寺中种的香茶招待陈毅元帅。陈老总问：这是什么茶呀？很不错吗。主持告诉陈毅：这是自家产的茶，还没有名字。旁边的方丈聪明，立刻说：请陈老总给起个名吧！陈毅沉思片刻，说：这茶泡开之后如竹叶，汤色亦如竹之翠绿，味道也如苦竹叶清香回甜，我看就叫竹叶青吧！从此，竹叶青茶就出了名了。师傅笑着点了点头，又拿出一罐茶，问：这是什么茶？窦伦只看了一眼就说：乌龙茶。
　　为什么叫乌龙呀？
　　这里也有个故事。清朝雍正年间，在福建安溪县西坪乡南言村里有一位茶农，也是一个打猎好手，姓苏名龙。长得黝黑健壮，乡亲们都叫他乌龙。有一年春天，乌龙上山采茶，突然一只山獐从身边跑过，乌龙举枪就打，山獐拼命跑向山林深处，乌龙穷追不舍，直到捕获了猎物。当他把山獐背到家里的时候，已是掌灯时分，乌龙和全家人连夜宰杀、品尝，全然忘掉了还有放在锅中准备炒制的茶叶鲜叶。第二天清晨一看，锅中的茶青，已经镶上红边了，还发出了阵阵清香。当茶叶制好后，用滚水一沏，嗬，味道香醇甘厚，全无往日的苦涩。乌龙经过反复试验，采用萎凋、摇青、发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品乌龙茶，安溪也随之成为了乌龙茶的著名茶乡了。
　　师傅连连点头，又拍了拍窦伦的肩膀：孩子，师傅的脓水也就这么多了，你该下山了！
　　窦伦一听就急了，扑通一下子又跪在了地上：师傅，您不要我了吗？我给您当一辈子徒弟，再给您养老送终。
　　师傅连忙扶起窦伦：孩子，茶道这东西，要学的太多了，我这里只有一点还能说一说的茶叶，但是，这里还缺两样最重要的东西，水和壶。水为茶之母，壶是茶之父，我这里连茶的父母都没有，你学不到真正的茶道了。
　　我不要学，我要伺候师傅一辈子！
　　师傅摸着窦伦的头说：傻孩子，你当初是怎么让家里赶出来的？家里不就是让你到外面闯荡学一两门手艺成家立业，再养家糊口吗？师傅不能耽误你。你那么聪明，一听一看，什么都能记住，什么都能操作，我不能让你就会这么一点东西。你要是想吃茶这碗饭，你就得再学上三年五载的，再呆在我这里，你就只能是个种茶匠了。师傅要让你做个真正的茶人。说着，师傅拿出一个小罐，你拿着这个小茶叶罐，到五百里以外的克州去找兴隆茶庄的梅老板，他看见这个东西就会收留你。我们是八拜之交的兄弟。你要学，就要学会斗茶；学会斗茶，你就差不多有饭吃了。去吧！
　　说完，师傅连头也不会，径直走了出去。
　　窦伦知道，自己该是离开的时候了。他把自己的几件衣服捆吧捆吧，打成了一个小包袱，背上走出了师傅的家门。师傅的六个孩子谁也不敢送窦伦，只能向他挥挥手告别。窦伦一出家门，跪在地上磕了三个响头：师傅，您对我的再造之恩，我窦伦永世不忘！
　　（四）
　　窦伦来到一条大河旁，河水湍急，拍打在河中央的岩石山上发出砰砰巨响。怎么过这条河？河两岸都是密密的树，也没有看见桥，天也快黑了。窦伦猛然看到有一棵树的树枝耷拉在河的中央，离河对岸不远。窦伦心想，我要是爬到树上，再利用这根树枝悠过河去，不就能到对岸了吗。窦伦天不怕地不怕的劲头来了，他三下五除二就爬上了树，又试了试那根树枝，还行，有弹力，还算结实。窦伦攀上树枝，两腿一蹬，像一只猴子打秋千。他是要借着树枝的弹性弹到对岸，就在他刚要飞过去的时候，一个恶浪突然扑在窦伦攀着的树枝上，树枝断了，窦伦一下子就掉到了水里。
　　等到窦伦醒来的时候，他已经躺在了一张温暖的床上了。他摸着厚厚的被子，一骨碌坐了起来，旁边一位看书的长髯老先生走了过来；小伙子，你醒了？
　　这是哪里？窦伦像做梦一样，好像见到了家乡的亲人。
　　老夫这里是克州的兴隆茶庄。你从河里冲了下来，一直被冲到这里，有几十里地呢！小伙子，大难不死必有后福呀！老者笑了起来。
　　什么，克州的兴隆茶庄？窦伦一下子想起了师傅临出门之前的话和那个小茶叶罐。
　　老人家，您是姓梅吧？
　　咦，你怎么知道老夫姓梅？
　　窦伦从包袱里拿出了那个小茶叶罐，老人家，您认得这个吗？
　　老先生打开茶叶罐一闻，立刻笑出了声：好呀，老夫的小弟还健在呀！小伙子，你是？
　　我是他老人家的徒弟，叫窦伦。
　　好呀，看到了你，就如同看到了我的小弟。这分明是让我收你这个徒弟呀。
　　窦伦想都没想，趴在地上，又给梅老先生磕了三个响头。
　　好吧，你先歇两天，把身体养好了，咱们再做安排。
　　到了第三天头上，梅老把窦伦叫到跟前：窦伦呀，你虽是老夫的小弟介绍过来的徒弟，但也不能坏了这里的规矩，你得先做三个月挑水佬，到山上去挑水。我们这个茶楼主要是靠山水来泡茶的。
　　为什么非要用山水泡茶呀？
　　古人把水分为三等：山水上、江水中、井水下。山水即泉水，清冽甘美，泡茶最相宜。我们这个茶楼，专门用山水泡茶，我们这个酒楼的水桶上都插着一面小旗，上面写着兴隆茶庄虎列泉水，客人非常喜欢，茶楼生意一直不错。
　　上哪儿去挑水呢？
　　我们这里有虎列泉、狼牙泉，都是非常好的泉水。你先跟着魁哥一起去挑水吧。
　　窦伦挑起水桶，和魁哥到山上的虎列泉挑水去了。
　　约莫过了三个时辰，窦伦和魁哥每个人都挑着满满两桶水回来了。掌柜的梅老板早就拿着一个葫芦瓢站在门口等候了。他舀了一点窦伦桶里的水吸入口中，并没有一口吞下去，而是慢慢品着水的滋味，像是在品味一口美味菜肴，嗯，好水，甘冽醇厚，有后劲！
　　窦伦呀，你看，这水也是讲品的。水品一在活，二在甘，三要清，四要轻，你挑的这虎列泉的水，就达到了这样的水品。来，我再给你用这水泡一杯茶看看。茶好不好喝，重在汤色，也就是茶汤的色泽是否鲜白。纯白者为胜，青白、灰白、黄白为次，茶汤又能检验茶的好坏，汤色是茶的采制技艺的反映。茶汤纯白，表明茶采时肥嫩，制作恰到好处；色偏青，说明炒时火候不足；色泛灰，说明炒时火候已过；色泛黄，说明采制不及时；色泛红，是烘焙过了火候。
　　又过了几日，窦伦开始自己去虎列泉挑水了。他摸摸自己被水桶压破的肩膀，把一块旧毛巾垫在肩膀上，免得肩膀再被压破。啊，实在是疼呀，垫上毛巾依然疼痛难忍。没事，咬咬牙，想学点真功夫，还能怕这个！
　　不过，说是说，窦伦还是耍了个心眼，他随便地在泉边打上两桶水就赶回了茶庄。梅老板依然在门口用葫芦瓢品尝窦伦跳回来的水。
　　是虎列泉的水？
　　是。
　　还跟往常一样，是从泉水的中段挑的？
　　是......是，窦伦嗫嚅着。
　　你骗人！这水不是从虎列泉的中段挑上来的，是从下游挑上来的。嗯，你小子还不服气，来，你看好了啊。
　　说着梅老板拿出一小把阳羡茶，去，把开水和杯子拿来。
　　等到水开到像螃蟹眼睛的时候，梅老板把茶叶倒了进去，半天才看见了茶叶。这虎列泉水品，见于《水经集注》。上游水性太急，下游太缓，惟中游缓急相半。此水烹阳羡茶，上游味久，下游味淡，中游浓淡之间。老夫看见茶色半天才能看见，所以知道是下游之水。
　　梅老板一席话，把个窦伦佩服得五体投地。
　　梅老板又拿出一本书：小子，好好看看，这是陆羽的《茶经》。不认得的字问我，内容你可得自己琢磨。窦伦早就听说过这本《茶经》，只是没有机会也没有能力看。这回，他可是如鱼得水了。
　　（五）
　　哎呦，哎呦！窦伦捂着被师傅拧痛了的耳朵，大声喊叫着。
　　你小子，就知道看书，晚上不睡觉，早晨天不亮就起床，书都快被你翻烂了！来，师傅今天教你点新玩意。
　　窦伦被师傅领到了后院。
　　这是一个只有师傅才能进入的小院子，旁人是绝对不敢也没有资格进入到这个小院子的。上次魁哥偷偷往小院里多看了几眼，就被师傅一顿臭骂，魁哥和小兄弟们谁也不敢存有奢望了。
　　小院子只有四间房，一间是师傅的书屋，一间是储藏室，一间是工作室，最后一间是师傅的休息室。
　　小院子很整洁，青石板铺就的地面上只有几朵开败的玉兰花瓣。师傅指着储藏室说：来，小子，先让你开开眼。
　　窦伦进入房间，眼睛都不够使了，好家伙，一屋子都是各种茶壶，大的，小的，方的，圆的，高的，矮的，有提手的，没提手的，亮的，暗的，把窦伦看傻了。
　　师傅，这些壶都是你做的？
　　大部分吧。还有一些是朋友送的，窗户台上摆着的这几把壶是师傅参加斗茶时得的。
　　斗茶？怎么回事？
　　先别问了，以后师傅会带你去斗茶的。今天，咱们要学学做茶壶。
　　说着，师傅拿起一块合好的泥，摔打起来。窦伦看着好玩，也上手去抓了一把泥。
　　小子，当心点，那可不是一般的泥！师傅吧手里的泥拿给窦伦看：你看，这可是紫砂泥，古人叫它珠玉。这是一种泥中泥，质地优异。它含沙低，可塑性强，烧制时温度很高，烧结致密，胎质细腻，既不渗漏，又有肉眼看不见的气孔，越用越能吸附茶汁，蕴蓄茶味，使沏茶时不失原味，使用越久越发显现光润古雅。你看它，造型奇巧，古色古香，典雅精美，气质独特，还集金石书画于一体，寸柄之壶，有多少中国老祖宗的东西呀。孩子，好好学吧。师傅还等着你青出于蓝而胜于蓝呢！
　　......
　　对，腕子要用劲。
　　甩泥的时候要有弧度。
　　线条要清晰。轮廓要明显。
　　壶盖是行家最看重的，要严丝合缝。
　　壶体表面要光滑，这样好题字。
　　你的书法还不行。这种古朴精美的紫砂壶，要配上典雅的诗句和隽永的书法，才能使两者相得益彰。字依壶传，壶随字贵。
　　一天天，一月月，窦伦已经逐渐能把书画、诗文、篆刻、雕塑诸艺术集于一壶了，加上师傅的精心点播和自己的刻苦钻研，其壶已经达到了浑圆脂润，方敦厚重，珠玑隐现，肌体丰满，亚光宝气，似玉洁莹的高度。师傅高兴地拍着窦伦的肩膀说：小子，你出师了！
　　（六）
　　梅花三弄茶行的大厅里，一场小型的斗茶会就要开始了，窦伦和师傅走了十几里山路也一起来到了这里。
　　这里属惠州地区，惠州地区的斗茶，始于唐代，称茗战，在北宋时期日盛，从宋朝开始称为斗茶。现在，斗茶竟成了惠州地区百姓生活中不可或缺的一项民间娱乐活动了。
　　斗茶，即比赛茶的好坏之意，是惠州当地的传统民间风俗之一。在宋代，苏东坡就已有岭外惟惠俗喜斗茶的记述。此俗直至民国年间依然在惠城中盛行。斗茶是在品茶的基础上发展起来的。品茶也称品茗，由主人邀请三五知己，将泡好的茶，盛在小酒杯一样大小的茶盅内，像饮酒那样细细品尝。斗茶则与此不同。斗，惠州话有争斗的意思，也有在争斗中逞强获胜之意。当时一个文化水平较高的私塾老师曾以较筐箧之精，争鉴裁之别来概括斗茶的涵义。
　　参加斗茶的人，要各自献出所藏名茶，轮流品尝，以决胜负。比赛内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇度，茶具的优劣、煮水火候的缓急等等。斗茶要经过集体品评，以俱臻上乘者为胜。
　　来，见过梅花三弄的胡老板！胡老板可是诗词歌赋三绝的圣人呀！
　　这位是紫气东来茶馆的钱老板，金文篆刻也是一绝。
　　这位童颜鹤发的老先生是朱老，无所不通，无所不能的老茶骨！
　　各位老师在上，请受小子窦伦一拜！各位都是我们兴隆茶庄的生意伙伴，更是窦伦的不二老师。请各位今后不吝赐教，窦伦感激不尽。说着，窦伦冲几位老板一一行礼鞠躬，各位老板起身一一答谢。
　　梅花三弄胡老板作为这次斗茶会的召集人，堆一脸笑宣布斗茶会开始，十几个参加斗茶的茶友端上自己带来的茶，每个杯子上只写一、二、三、四......送到胡老板、钱老板、窦伦师傅梅老板等评委面前，由他们进行评判。
　　第一项，评茶叶和茶汤。胡老板高声喊着。
　　评委端起茶杯，首先看茶叶的形状是否大小均匀，碎片及残缺占多少，其次看色泽是否合当时对此茶种类的要求，例如绿茶要求色至黛绿，不焦不碎，卷曲有度等等。以后是在距茶一市尺左右位置大力吸气闻香。并抓一小摄茶鼻下闻香，最后众人议论一番，再用小纸条作不记名投票表决，纸条只写茶叶编号，评出自己喜爱的茶。折好集中放在一个小纸盒里等待主持者公布。主持由德高望重的朱老担任，另有钱老板监票。以后斗茶每个程序的评选也按此种形式进行。
　　第二项，评茶具。
　　参赛的十几个人，每人都把自己带来的茶具摆在评委的桌子上，听从评委的评语。
　　这把壶制作精良。
　　这把壶样式新奇，有创意，古朴典雅。
　　这把壶色泽和谐，使用方便。
　　......
　　评判第三项，评煮茶水质和水质缓急。
　　这第三项评判最吃功夫，你得判断出煮茶的水是山水，是江水，还是井水。一般来说，山水上，江水中，井水下。不过，按照现代人的习惯，只要煮茶的水清冽甘美，口感清爽，就是好水，不管它是什么水。
　　斗茶这三项基本指标评判出来后，斗茶程序就已基本结束了。评委会主任朱老宣布：经过三项综合评比，四号这次获得第一名。说话间，几个小童已经把大红花挂在了第一名的身上。
　　各位，请慢，我还要介绍一位新人，他就是兴隆茶庄梅老板的高足，大名窦伦。大家一起鼓掌，窦伦不好意思地笑了。
　　胡老板拿出了十来个茶叶筒，请窦伦辨认茶叶名称和产地，窦伦知道，这是师傅和胡老板串通起来要考验自己，他打开茶叶筒，一一报上名来：
　　秋长的桔子浪。
　　连平的大叶青。
　　九龙峰的谭公茶。
　　一连十几种茶，窦伦都不差半分地对答如流。这回朱老拿出了一罐茶叶，小伙子，你来看看这是什么茶？
　　这回轮到梅老板担心了：朱老这是拿出了看家茶叶考试，窦伦能行吗？这个茶叶罐，梅老板可太熟悉了，几次斗茶会，朱老最后都会拿这个茶叶罐来考试，上百个惠州地区有名的茶人都答不上来。
　　窦伦不敢造次，把茶叶从罐中取出，放在手心里使劲闻，刹那间，一股清润甜美的香气涌上来。窦伦又将此茶冲泡两遍，观茶色，看茶汤，闻香气，最后才说：这是梵净山上的佛茶玉蕊一枪。古人称玉蕊一枪称极品，僧家造法极功夫。
　　窦伦意犹未尽，接着朗诵了一首诗：
　　忽有西山使，始遣七品茶。
　　末品无水晕，六品无沉相。
　　五品散云脚，四品浮栗花。
　　三品若琼乳，二品罕所加。
　　绝品不可议，甘香焉等差。
　　一日尝一瓯，六腑无昏邪。
　　夜枕不得眠，月树闻昏鸦。
　　朱老问：这是宋代梅尧臣的七品茶诗吧？
　　窦伦嗔笑着说：老师又在考我吧？
　　朱老颌首点头，笑着说：老夫一生阅人无数，我没有看错，你将来是个前途无量的茶人！
　　朱老对梅老板说：再过几个月，要在咱们这里举行国际斗茶研讨会，窦伦再在我这里深造几个月，让他代表我们镇参加研讨会怎么样？
　　窦伦连忙摆手：弟子怎敢造次!镇上那么多高人，我焉敢代表大家参赛！
　　朱老版一板一眼地说：我们几位跟梅老板探讨过了，你把斗茶研究得很透彻，口才又好，而且，诗词歌赋精进了不少，年轻，有魄力，你不敢谁敢呀!好了，就这么定了！
　　窦伦这样又拜了一个师傅。
　　（六）
　　人心齐，泰山移，这话不假。第二届国际斗茶研讨会要在镇上召开的消息一传开，镇党委空前重视，出钱出力不说，还在两个月的时间内盖了几座茶楼，以迎接各国来的茶业同仁。
　　其中的湖心事茶亭，因是研讨会的主会场，建成了上下两层，楼角有二十八只角，屋脊牙檐，梁栋门窗雕有栩栩如生的人物画像，茶圣陆羽、诗人兼茶人大家李白、欧阳修、苏东坡等画像栩栩如生；馆内大厅香红木八仙桌，茶几方凳，大理石圆台，天花板上挂着古色古香的宫灯、走马灯，四周大窗配以淡黄色帘布，桌上摆着紫砂壶茶具；茶楼周围一泓碧水，九曲长廊，旖旎风光尽收眼底。其它的几间茶室也都各具特色。
　　柳浪闻莺茶室，亭廊相接，柳荫夹道，芳草相伴；花港观鱼茶室，一面临水，水中游鱼如梭，花繁树茂，胜似仙境。还有的茶室依山而立，翠竹环绕，稍有风吹草动，便婆娑起舞；更有山顶上的茶室，泉从石出，金石咚咚，凉风阵阵，暑意尽散。
　　这次研讨会，很难得的是，几十位参会的嘉宾都是各国、各地区的著名茶人，有的著作等身，有的云游各国讲学，有的是世界级的茶博士，日本的本名和尚还别出心裁地带来了四位表演日本茶道的艺人。她们一身和服，脸上图着重彩，轻盈有序地表演着日本茶道。
　　研讨会第一项仍然是斗茶的三项评比。由于是各地选送来的高手，斗茶没有什么高潮。不过，日本的本名和尚意犹未尽，他特意请最年轻的窦伦为参赛的每一种茶，用一句话总结一下。
　　窦伦说：好，恭敬不如从命，我就来献献丑吧。说着，窦伦让礼仪小姐把自己的眼睛蒙上，挨着杯闻茶香，再从香味中品出茶叶的名称，并给予一句评语。
　　一号，四川蒙顶茶，浮光跃金；二号洞庭山碧萝峰的碧螺春，静影沉碧；三号安徽徽州松萝山的松萝茶，江清月近人；十号福建闽江建安茶，水浅鱼读月；十二号岭南焦防茶，月穿江底水无痕；十六号湖北羊洞楼的羊楼茶，疏枝横斜水清浅，暗香浮动月黄昏；十八号四川青城山丈人茶，雨暗苍江晚来清，白云明月露全真。
　　本名和尚一边听，一边拍手叫好，一边又拿出一桶茶，有请老弟再鉴定一下这是什么茶？
　　窦伦再显示一下中国功夫，他请礼仪小姐把茶汤倒出来，用茶盆接着，还是蒙着双眼，只凭鼻子闻闻倒出来的茶汤味道，然后大声说：浙江长兴顾渚山的顾渚紫笋茶，是世上不可多得的贡品。
　　全场响起了一阵热烈到掌声。
　　窦伦还不善罢甘休，用抑扬顿挫的语调唱起了诗：
　　生于顾渚山，老在漫石坞。露气为茶雾，衣香是烟雾。庭从颖子遮，果任懦狮虏。日晚相笑归，腰间俩轻篓。
　　本名和尚大笑：这是晚唐诗人皮日休的诗吧？
　　哈哈哈哈！两人拍手大笑，满茶室的各国友人大声鼓起掌来。
　　本名和尚指着正在表演茶艺的日本姑娘说：老弟，来评价一下日本茶道吧。
　　窦伦像是一位大学教授，站在几位姑娘前侃侃而谈：
　　日本茶道是在日本一种仪式化的、为客人奉茶之事。原称为茶汤。日本茶道和其他东亚茶仪式一样，都是一种以品茶为主而发展出来的特殊文化，但内容和形式则有别。茶道历史可以追溯到13世纪。最初是僧侣用茶来集中自己的思想，从谂禅师曾经以吃茶去来接引学人；后来才成为分享茶食的仪式。现在的日本茶道分为抹茶道与煎茶道两种，但茶道一词所指的是较早发展出来的抹茶道。
　　现代的茶道，由主人准备茶与点心，还有水果招待客人，而主人与客人都按照固定的规矩与步骤行事。除了饮食之外，茶道的精神还延伸到茶室内外的布置；品鉴茶室的书画布置、庭园的园艺及饮茶的陶器都是茶道的重点。
　　千利休居士曾经说过和敬清寂这四个字就是茶道的根本。和代表平和的和，也就是人与人之间的和，其实，如果扩而大之，这四个字也可以表述为国与国之间的和平友好！朋友们，让我们为日本茶道的核心而鼓掌！
　　全场再一次响起了热烈到掌声，有人在悄悄议论：这小子哪儿是在讲日本茶道，简直就是在宣传日中友好！干得真漂亮！
　　本名和尚眼里含着泪花，走到窦伦面前：孩子，说得好，我们就是要和！孩子，老夫是日本民间茶业协会理事长，老夫也有一间很大的茶室，名字就叫和谐斋，老弟能不能为我的和谐斋赐一副对联呀？
　　窦伦二话不说，径直走到条案边，拿起大抓笔，在宣纸上挥毫。但见笔走龙蛇，抓笔上下飞舞，刹那间，一幅遒劲有力、气韵生动的狂草就出炉了。窦伦指着宣纸上的对联说：上联是和天地灵气，广聚四海良友；下联是谐日月精华，普结八方善缘。老人家，您还满意吗？
　　本名和尚高兴得连声音都提高了八度：太满意了！这副对联不仅对仗工整，平仄有序，而且最可心的是，对联的上下半联的头一个字是和、谐，这正好把和谐斋的名字巧妙地嵌入其中，与老夫的茶室名浑然一体，又非刻意雕饰，真可谓羚羊挂角，无迹可寻。老夫佩服得五体投地！你等一下，老夫要送你一样东西。
　　没过多一会，本名拿着一个红本子出来了，他对着窦伦大声说：小兄弟，这件东西，你一定要接受！
　　窦伦拿过红本子，只见那封皮上用中日文写着聘书两字，打开一看，果然是聘书，上面用工整的中文楷体写着：兹聘请中国茶人窦伦为日本民间茶业协会名誉理事。
　　窦伦举起红聘书，把它举过头，冲着家乡的方向大声喊：妈妈爸爸，我成功了！
　　啪啪，窦伦又在地上磕了三个响头，那清脆的磕头声远远地在山谷里回荡。
　　　　　　
　　　　　　　
　　
　　
　　　　

发布时间：2022-10-05 16:37