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京南200里，古来文安洼，河流纵横环绕，河淀洼塘相通，水运交通便利，明清时期是著名的北国水乡，大清河两岸人民男渔女织，丰衣足食。
当年乾隆爷五下大清河，微服私访的故事更是广为流传。话说这一年，乾隆爷驾临苏桥行宫，两岸美景赏罢，游兴未尽，微服出行。来至到岸边一个小镇口，但只见熙来攘往，买卖繁荣，爷是看在眼里，喜在心头。带领小太监循街而行。漫步走到一家小吃门口，被当家师傅的烙饼绝艺所吸引。只见临街一个小摊位，设案板，伙计在给乡亲们过秤装饼收钱，年近六旬的刘师傅在院子里和面，动作娴熟如行云流水，面团在瞬间擀成薄饼，用面杖一挑飞旋着飘出墙头，不偏不斜地落在墙外的案板上，小伙计拾起烤在炉上。在场的无不叫好，称路过过了眼瘾，尝尝饱了口福。
乾隆爷命小太监点了几个馅饼，一看焦黄酥脆，团如满月，咬一口嫩软香滑，妙不可言。龙颜大悦，遂欣然命笔经此过不去，知味且常来。
翌日，苏桥镇行宫传出话来，馅饼刘才知道，原来昨天是乾隆爷吃了他的馅饼。
自此，考究的工艺，优美的传说使馅饼刘名扬天下。
发布时间：2022-09-28 08:33
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