茶泡多长成于清明前后,一株油茶树或多可结上十几二十多个茶泡,茶泡初时呈绿色,成熟后退去青皮,呈乳白色,似仙桃般,散发一股清香,食之味淡甜中余留一丝苦涩味。
小时候随父母在城里生活,自己很少能吃到茶泡,堂弟们生活在乡下老家,茶泡对于他们来说就是应季的时令野果子,周末上山放牛时,多半能摘到许多,用藤条串起来边放牛边吃。
老家的油茶树大都树龄大,树高枝茂,堂弟却像爬梯子般轻松上树,能从这边枝干上一跃到另一边去,晃得整颗茶树沙沙响,还未完全长成的嫩芽和还未掉落的枯叶一同被震落下来。这些茶树分属不同的主人家,长在不同的林间,于是乎,一同放牛的小伙伴又分作三两一伙到不同的茶树上寻找茶泡,听闻对面不远处的茶树上传来伙伴的呼唤声,如若兴高采烈中气十足,便是收获满满,反之则两手空空。
茶泡不是每棵树每年都生长,以前人们不明白茶泡的生长原理,只能用"赶地方长"来描述,今年这里没长的话,那明年或过两年应该会长起来。
自己成家买了汽车后,外出游玩方便了,有连续两年专门自驾去贵州铜仁地区摘茶泡,那边因为发展村集体经济,山坡连着山坡规模化种植了新品种山茶树,树矮却枝茂,人在树下伸手或跳起或将树枝钩下便能摘到茶泡。面对一树连着一树的茶泡,小时候没有满足的感觉那一刻得到了填满。
现代的物质生活水平高,平日里吃惯了各色零食美味,对于唾手可得的茶泡,已经尝不出记忆中那不可替代的味道了,味蕾的记忆终究不能得到满足。
采摘的茶泡堆满了车子后备箱,临回家前,拍下几张照片晒下朋友圈,引来圈中人的羡慕和询问,满足了内心的小小虚荣感。
回到家,给三两好友送去些,留下来的吃一些,一些用来做菜,先摘去果蒂,用清水洗净,然后烧水焯一下断生,至四五成熟,之后捞出泡冷水。做菜的方法极其简单,整个茶泡竖着从中间切开,再切成条,约筷子粗,待油热后倒入锅中,加几段干辣椒翻炒,加少许盐、鸡精即可,便是一道下饭菜。
发布时间:2023-12-13 18:29
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