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民以食为天，做饭应该是人生的一大必修课。然而在中国，几千年的封建意识，造成了所谓的男主外，女主内的观念。民间流传着什么小小子坐门蹾，哭着喊着娶媳妇。娶媳妇干什么？洗衣做饭暖被窝。而女人则被视为嫁汉嫁汉穿衣做饭，上得了庭堂下得了厨房。总之做饭是女人的专利，而男人则是坐享其成的。
解放后，虽然提倡男女平等，同工同酬，但在中国大多数家庭，尤其是农村仍然是女人做饭干家务，男人只干外面的活。城里虽然好一点，但家务活仍以女人为主，尤其是买菜做饭。在这样的大环境熏陶下，我在结婚之前从来不干家务活，连油瓶倒了都懒得扶，更别说做饭了。
结婚以后，由于爱人的工作比较忙，经常加班加点，顾不上干家务，所以洗衣做饭这些家务活就不可避免地落到了我的身上。我们结婚比较晚，待有了孩子的时候，父母己退休，所以居家过日子家务活虽多，但有父母分担，我除了偶尔买买菜，做上一两回饭以外，基本上游手好闲。
时光过得好快呵，转眼间，我的儿子也结婚生子，我们老两口也退休了。每天做饭，干家务，看孙子，享天伦之乐，也悠哉乐哉！
星期四的晚上，吃饭时儿子说周末我给你们做卤肉饭。我一听感觉到很惊讶，这是不是太阳从西边出来了，儿子竟然要给我们做饭。于是我按儿子的吩咐把所有的原材料备好，期待着吃儿子亲手做的卤肉饭。
星期六的上午九点多，儿子就来了，开始做卤肉饭。我在旁边给他打下手，边帮忙边学习。
卤肉饭的做法是五花肉二斤左右，鸡蛋四颗，开水煮熟，香菇半斤。调料有八角料酒香叶生抽老抽姜片葱段，还有油菜一斤。将五花肉切成一厘米见方的块，下凉水锅，倒料酒，下葱段姜片，将锅烧开后，把五花肉捞起沥干。然后在锅里倒油少许，将焯好的五花肉放入锅中翻炒，直到将肉中的油耗出，加香菇，再加老抽两勺，生抽两勺，冰糖少许，加葱姜蒜沫翻炒，然后加开水，以淹过肉为宜，将煮熟的鸡蛋用牙签在上面多扎几个孔，放入锅中，大火十分钟，改小火炖四十分钟至一小时，加鸡精少许，收汁即可。同时将油菜焯熟备用。
将卤肉和蛋放在焖熟的米饭上面，再将油菜铺在卤肉上面，卤肉饭大功告成。吃了一口，味道真不错。荤素搭配，营养丰富。
通过跟儿子学做饭，我很受启发。我们传统的观念比较多，在衣食住行上都能体现出来，如果不与时俱进，不仅不能跟上时代的步伐，甚至影响到家庭的和睦。家和万事兴，经营好一个家庭是一件很不容易的事情。当老人不仅要帮助孩子，更要学会放开手脚，给孩子有一个锻炼成长的空间。不要老是端着家长的架子，教训埋怨孩子，说他们懒，不帮家里干活。平心而论，他们的许多不良习惯都是我们从小给惯成的，因为许多事情我们都越俎代疱了，他们不懒才怪呢！
我们现在老了，孩子们的路还很长。要学会放手，把看孩子，做饭等家务活让他们自己干，既是对孩子的一种锻炼，也是对我们老年人的一种解脱，何乐而不为呢？！
闲来无事，偶有心得，写了出耒，与亲朋好友们共享。
发布时间：2023-06-01 14:08
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