芒果文学免费提供海量的短文学、文学名著、散文、诗歌、句子等文学作！
坎山鼠是我家乡古来遗传下来的一种狩猎方式，从我爷爷给我说起他小时候坎山鼠，以及爷爷曾听过太爷爷小时候坎山鼠的经历算起，估计已有上百年了。其实老家坎山鼠就是扑捉山里大老鼠的一种叫法(土话)，从现代文化角度审视，那种逮取山鼠的技艺，完全可以自诩为老家的一份非物质文化遗产。
坎字(土话)的含义，就是吊起一块扁平的巨石，用青藤、树丫、横枝固定，再用一个细小的滕索机关控制，悬在半空中，对山鼠设下一个过不去的坎。 在天黑前的黄昏，在山里大老鼠必经的路上，撒上一些稻谷，引诱山老鼠夜晚前来觅食，踩上埋设的机关，突然引发坎上悬挂的巨石，瞬间祸从天而降，砰地一声，把大山鼠压扁。第二天清晨，狩猎者翻开巨石，只见山老鼠已成扁平状的扁山鼠，把地面都压出一个影子，收获一个巨大的山老鼠，自然是喜出望外，心里乐滋乐滋。
本来这种坎山鼠活动，我都几乎忘记了。最近有一次在观看央视七套《致富经》节目，介绍有一个人在长沙城里替酒店、超市捉老鼠出了名，开上了奔驰车，成了千万富翁。而在广西、越南很多地方，有些山民还专门上山去扑捉山老鼠，褪去毛，烘烤一下，熏制成腊肉一样的老鼠熏肉，挑到农贸集市出售，让有些城里餐馆生意十分跑火。
由此，让我不禁想起老家也有类似猎取山老鼠的往事。在家乡的冬天，在万籁萧杀的季节里，山野外的大老鼠都饿得慌，是猎人们上山坎山鼠的最好时节，好奇的孩童也常常跟着大人进山去观摩、效仿。
如果你对山老鼠不熟悉，或没有什么直观感，那就不妨给你举例说明一下。你肯定去过MEI岭，或者上过LU山、JINGGANG山旅游，在景区的一些餐馆门口，也许会看到关在铁笼子的大老鼠，这就是我要说的山老鼠。这些活泼乱跳的山老鼠，一般是用别的办法生擒的。但我老家的坎山鼠，猎取到的是压扁了的死山鼠，坎对象是小山鼠，因家乡在罗霄山脉的边缘丘陵地带，没有这么大森林，也就没有那么大的山鼠。
我老家的小山鼠，一般都喜欢在荆棘丛林中活动，爱吃芦苇、山谷里的庄稼，秋天稻谷收割完了，就吃山上的野果，到了冬天，没有野果了，就吃树皮和树根。小山鼠食物链属干净的、不带细菌的山林小动物，有别于在村村、户户室内活动的地老鼠，食用小山鼠肉几乎没有什么病、毒、害。
因老家山野食物充足，小山鼠也吃得十分肥硕，经常在山路边都能偶遇它们横穿而过，路边的大树下，随意可发现小山鼠的洞穴，它们来回路径痕迹十分明显，让人不由自主地产生扑捉的冲动。
读小学饿的时候。我曾经跟着村里一位叫阿叔公的学过几次坎老鼠，很快就掌握了这门猎取小山鼠的技活，儿时感觉相当自豪，沾沾自喜，以为学会了一门大本事。这个经历现在看来，有点破坏当时老家山野的生态平衡，不宜多提倡。但这些经历，对于开发我少儿智力，对于传承家乡古来流传下来的这门非物质文化遗产来说，还是值得记述下来。
坎老鼠第一道程序是要学会寻找山鼠活动痕迹，看看哪棵树下有山鼠出入的痕迹?山鼠的洞穴在哪里?我家后山的山谷里有许多高大的水杉树，山坡上有一望无际油茶林，山鼠吃过秋收剩下的庄家，就吃油茶果，一个个吃得胖墩。临近冬天，就纷纷跑进水杉林里刨起洞穴，刨出一堆新鲜的黄土，特别显眼，很容易被人发现。从洞穴的大小，可以判断山鼠的大小，大的洞穴，很可能是雌性山鼠，可能肚子大怀着孕，进出需要的洞穴就刨得宽大些。洞穴小的，肯定是雄性山鼠，瘦长的身材，刨土很来劲，黄土抛出洞口很远、很乱，一看就知道是雄山鼠，做窝没有耐性。
看定山鼠的洞穴和来回路径，第二步就需要在山鼠必经路径上寻找一处平地，便于安设一个坎架。即铲平一平方米大小的地块，踏实好地面，让地面略有硬度。在附近砍伐两根结实的油茶树丫，设置在平地的两端。在两个树丫上横架一根水杉木。在附近丛林中，砍取几根很长的，最耐用的青藤(老家叫角藤)，扭成双股变成藤索，就可承受更大重量。在搭好坎的主要木架后，关键还要在附近需找一方巨石块。为何说是巨石块呢?因为该石块必须具备一个平面，才能起到与硬地面同时合压山鼠的作用。这块巨石头，因为重而大，一般只能就地取材。因为寻找起来有难度，如果附近没有大石块，就想点变通办法，可以在远处搬运几块石头过来，压在一块扁平石块上，起到一块巨石的作用，只要重量大，不怕压不扁山鼠。
待悬挂巨石的木架搭好后，就进入设计控制机关和引诱山鼠伪装地面程序了。利用树丫做成的木架，用青角藤吊起巨石块的一端，或者把巨石完全悬挂起来，通过类似一个四两拨千斤的杠杠原理，让翘起巨石的小木棍尾端，系上一个细藤，在细藤另一端又横系一节小细枝，做成牵引机关的一部分。再用一细树枝，弯成一个拱门，倒插在平地面的边缘，这个拱门虽轻微，但它牢牢地控制整块巨石所有重量势能。从拱门中再设一个T型机关，用一个细长的毛草，伸到山鼠必经的路径上，在茅草上盖一片树叶，只要山鼠踩到树叶，树叶压到茅草，茅草就会从那个T型机关滑落出来，整块巨石重量顿时失去控制，突然塌下，嘭地一声，狠狠地砸在硬地面上，哪有山鼠不砸扁的道理。如果你沿途撒上几十颗谷粒，可爱的山鼠肯定乖乖前来就范，好像人与鼠在玩智力游戏，这也是孩童们喜欢坎山鼠乐趣所在。
老家的有些山村，附近山林山鼠多，孩童们对坎山鼠活动乐此不疲，猎取很多山鼠，吃不赢，就熏制起来。有的人家，在厨房的灶台前挂着一排，熏得黑黑的，分不清是腊牛肉，还是腊狗肉，但一般人很难想象到是腊山熟肉。我读初中寄校生活，有一个来自山村的同学，就带过一瓶腊山鼠肉来吃，大家都觉得比腊肉好吃，每天很多人品尝他的山鼠肉。有一年，春节期间我去天坪村舅舅家拜年，被他热情的邻居拉去吃饭，宴席上就吃过一盘辣椒、大蒜炒山鼠肉，结果这盘菜早早光盘了。
写到这里，可能又会有人说我的文章，老喜欢写到吃的方面。主要写坎山鼠实在回避不了吃的问题，我也没办法不写。另外一个原因是对于坎山鼠技艺传承的思考，仔细想来，也正符合很多非物质文化遗产的特征，既是一份文化遗产，又是民间传承的一种饮食习惯。
发布时间：2022-12-14 18:31
上述文字是💠《老家非遗：坎山鼠》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明：本文由互联网用户自发贡献，该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件进行举报，一经核实本站将立刻删除。
人海茫茫红尘老，回首几个天气。绵绵细雨听风语，清浅时光，香染尘。 花理不再，一段春秋，敢涉水光影，换取一身孑然。 了了华年，去寻某个岁月中的故事，去禅寺求佛，去守一...
编辑荐： 若情仅是心许物，何必用语言再作纠缠，若情是不可名状物，为何不任由岁月绚烂。 靠近玻璃的，那是疲倦，那是心情，那也是情丝。都是聚在额头的温度，是否把这整块玻...
作者想说的话：那时候的我，哎！我都不知道一个人是怎么熬过那悲伤的日子的，现在想起来，我熬过了那些悲伤和打击，我很感谢自己没有因为悲伤挫折而借故堕落！所以，一个人因...
她穿着水袖罗裳，戏台上烛火虽暖却似寒，坊间皆传粉黛下笑靥惊艳，半面妆半面情痴半面凉薄无人知。唱罢一阙阙戏词，舞毕半生尘缘，终是演绎他人爱恨嗔痴怨，留给自己的，赞叹...
佳期如梦，守望那颗属于我的星辰，在这一年中最美的月夜。 题记 夜，是从天的一端骤然沉下的。抬头看天，除了一轮高高挂起的明月，什么都看不清。 月，是八月十五的月，仿佛是...
你我来自一个偌大的世界，你我相隔千里万里，怎会有这样的缘分，让我们用这份缘分针锋相对，非要较出个高低。我们本可以此生永无交集，甚至相安无事，世界怎会突然变小，让我...
女孩子是这个世界的天使，是这个世界的精灵，这个世界并不完美，没有女孩子，真的没有什么可以玩耍的。 女孩子在社会上是出于弱势的，所以变得很聪明，俗话说的一揉克刚，就是...
四季交替，2019年的时光已经翻阅了四分之三，只剩下最后一个季节，冬季! 很多人不喜欢冬季，因为冬季万物肃杀，萧条寒冷，很多自然界的物体都隐藏起来，等到冬天过后春天又会醒...
大学里有一个令我非常荣幸的同学，我这个同学的性情可谓是非同一般。多才多艺，对人生的理解也是独具慧眼。 和同学是在一次书法展上认识的，由于拥有共同的书法爱好，后来就成...
时间不经意间流过，年复一年来去匆匆。说来也怪，刚参加工作的时候，我也是盼着过年。忙碌了一年，可以借这个机会，与朋友聚会，与家人团圆，放松一下绷紧的神经，感受一下家...
年年岁岁，往昔如梦。多年前，茫茫的尘海，你我相遇相识在不经意的酒会，酒会后，天色较晚，细雨蒙蒙，朋友有意撮合，示意让你送我回住所，那是你第一次为我撑伞。 那一次，也...
打我七岁记事起，我心中就明白期待是一个美好的词汇，因为它可以给我的生活增添色彩，给我带来快乐和幸福感。 二十世纪初期是新中国成立以来留守儿童最多的时代，我也是这批留...
清晨走出楼门的时候，打在脸上的是柔柔微风，有一丝暖，有一丝凉。喜欢这样的天气,是清新舒爽的,不冷也不热;喜欢这样的天气,没有夏日的炎炎,也没有冬日的冷冽;喜欢这样的天气，...
最近，回了一趟老家泥河。几十年了，一直如此。因为一个特殊的节日清明节。回去，既是为了缅怀先人;也是借机兄弟姐妹们聚聚。 上学、工作以来，我也迁徙了好几个地方，然而，...