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农家冬季讲究吃法，把平时忙，慢工细活的做法直等到了秋收后才会展示。冬季，太阳升到一竹竿高，暖洋洋地一照，媳妇们就着手打理过冬的小菜。那个专注和细致，那份认真和用情，好像用尽了娘家的本领，为冬季单调的食谱翻开了新的天地。
天一打霜，就可以把萝卜切成片或条铁，挂在门前的铁丝上了，虽然平时是晾晒衣服的，这个时候就别占地方了。
太阳慢慢升起来，铁丝上萝卜条儿向下滴水，像是晒痛了在流泪，其实是霜化了，但霜的魂儿早融在条儿里了。
片儿是上不了铁丝的，莫法挂呀，怪不了谁。只好找个筛子或者菩篮(一种圆形竹篱编制凉晒东西的农具)一片一片铺开，不能重叠。当然筛子透气通风了，不然受不了霜。
白皮萝卜又大又长，好切成丝，一溜儿挂过去，气势极像冷瓦檐下吊着的冰，透明长短一致。
红皮萝卜又小又圆了，只好切成片，成不了丝。一般讲，农家还是爱红皮萝卜要多点。红皮萝卜皮红光滑，皮内白的透亮。水饱满，一口下去，听得见喀嚓声，脆!冬天炖肉极好。白皮萝卜差一点了，辣心又辣嘴。红皮萝卜得切成片，外红内白很有看相。晒好单等大雪纷飞，煮肉啊，一家人团聚在热气腾腾的锅边，那是什么感觉呀。
当然了，院坝里其它地儿也不会闲着了。花生占一点，板栗占一点，洋桃不敢露面，躲在最温暖的厨房角里。核桃娇贵些，一般用口袋扎紧了放在通风处，都上了楼了呀，只等孙子回来，烙核桃馍吃，香。
簸箕常年让辣椒占用，不可说，从炒新洋芋开始青辣子就没停止过参与，不必说劳苦功高。冬季时，全变成红色的辣椒了，更喜庆不是，辣子也懂人意哇。
找个太阳好的日子，洗干净了，切成斜角角。把大蒜(四六瓣蒜最好)切成小片片，把姜切成丝丝，把芹菜切成小段儿。加盐、酒、糖等等一阵翻抄均匀，腌辣子角角就成了。稀饭、干饭、炒菜能用得上，聚集了夏天到秋天的能量，你说，会不特别吗，我是极爱吃地。
别说，农家少了这，媳妇得想半天如何着手才做得出合口味饭，伤脑筋。
不过上酒店吃没有见着腌辣子角角，倒是晒干的萝卜片在炖的汤里能找到。夹一筷子，汤里有萝卜的味道，极好。萝卜在宾馆有了归宿，辣子角角就没有这好运气。
农家的日子自是农家专用的罢，那一口有家的味道，在餐桌上如何能找全?不知道有几人，在餐桌上吃了回家来，还找媳妇重新来一碗家里饭菜才能饱，胃里才算踏实，我就是其中的一个。
离不了家乡的品味，其实是离不了农家人的底吧。食品不精美，无卖相，却实在。好不好吃，胃知道。
冬季已来到，就记起家乡门前的院坝，那里晒了好多的好东西，是我极爱吃的东西。我知道，这晒的是家的味道，晒的是对外游子牵肠挂肚的想念。
草一上霜，游子归期渐近，农家院坝不得空了。人的挂念也填满了，如这太阳下凉晒的院坝，一直满满地，没有空地儿。
发布时间：2022-08-13 01:34
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