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关于二月二的中国民间谚语还真不少：像二月二，煎年糕，细些火，慢点烧，别把老公公的胡须烧着了。再如二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。还有二月二，龙抬头，天子耕地臣赶牛;正宫娘娘来送饭，当朝大臣把种丢。春耕夏耘率天下，五谷丰登太平秋。龙抬头指的是经过冬眠，百虫开始苏醒。其中唐朝大诗人白居易有诗说：二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。轻衫细马春年少，十字津头一字行。 而煎龙鳞、炒料豆是山东农村人说法，内里却是带有辟邪祈福的意思。
总是记得在二月二之前十几天里，母亲总会在集市上买些小草鱼，只把鱼肚里的东西清理出来，带着鱼鳞，再切些萝卜片一起腌制，在二月二的这天中午，把腌制的小鱼用油煎的两面金黄，吃饭时，用煎饼把它卷起来，连带炸的鱼刺一起吃，又脆又香。而萝卜片挂上面糊煎制焦黄，通过和小鱼一起腌制的萝卜片也能吃出小鱼的香味来。多少年过去，这种味道一直在脑海中盘旋，却再也没有吃出过这个味。也是后来才知道叫煎龙鳞，每条小鱼龙鳞两面都被煎出金黄色来，以表示对懒龙的惩罚，督促它尽力治水，好带来丰收。
二月二的这一天，总是在豆子香味中醒来，母亲早早起床，在厨房里的大铁锅里翻炒着黄豆，铁铲上下翻飞，黄豆左右腾挪，待豆子的黄色变成黄褐色、豆香味飘飞出来时，就是豆子炒熟了。稍凉，母亲就抓两把装进我的衣兜里，带到学校吃。学校就在我们村子的尽东头，走在上学路上，也是村子里的巷子，绕过一座座院落，手一直装在衣兜里，一次抓二、三粒塞在嘴里，慢慢地咀嚼，豆子在牙齿的挤压过程中，爆裂开来，香气在口中蔓延，路上遇到同学就交换着吃，你尝一下我的，我尝一下你的，总有不同的新感觉你的是咸味的，你这还甜来，一路上就这样边吃边跑，不知不觉就到了学校。在上课前与同学交换着吃，真的是吃百家饭。
现在的市场上早早就有了卖的炒豆子，装在塑料袋里，有甜味的、咸味的、巧克力味、焦糖味的.....味道齐全，颜色有绿色的、白色的、褐色的、黄色的....五颜六色，却再也吃不出小时候的那种味道。
发布时间：2022-07-15 05:31
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