芒果文学免费提供海量的短文学、文学名著、散文、诗歌、句子等文学作！
编辑荐：人间有味是清欢。在农村，在春天，随处都会给你带来惊喜，时时都会让你感到大地的无偿遗赠。
走进三月，对农村人来说，最有味道。
这时，天气渐暖，雨水渐丰，大地万物都在酝酿着春事。花开烂漫，嫩叶如初生的婴儿，粉妆玉琢而又娇嫩欲滴。好一派物华景新!
然而，对于农村人来说，三月的田野，却一定会有意料之中的惊喜。
这时，春笋似冒非冒。走进竹林，看到地面泥土隆起处，一挖，准有一颗黄尖春笋。再挖，再是一颗地下总会让人惊喜不断。如果打着赤脚，有时都会被笋尖触及，那真是意外之喜。农村的竹林多未分包到户，几乎都是公共的，这春笋便也是公共的的，谁挖谁得。再说，现在农村人口锐减，剩下的多是留守儿童与空巢老人，一颗笋子就足够一餐。且春笋总是挖之不绝，甚而有的地方还会笋多为患。越挖，泥土越松，将来的竹子会越民高大茂盛。
除了笋子，野蕨这时也争相冒出地面，特别是经过野火烧过的山坡，一眼望去，那真是除了蕨菜还是蕨菜，直如人为插入筷子一般。一个小时采摘百十斤没问题。蕨菜这东西，它不像笋子，挖了之后就毁了。蕨菜你即便是折去半节，剩下半节它依旧会抽枝发叶，到了夏天，它依旧会与正常蕨菜一样郁郁葱葱，且并不影响着地下蕨根的生长。这野地里的蕨菜，打了一拨又生一拨，真的是生生不绝。往往到了盛夏，都还能吃上晚蕨。
古书上说：最不养人笋和蕨。说的是笋与蕨都没什么营养，多吃无益。当代人营养过剩，却最喜欢这些野味。
关于笋子与野蕨的吃法，最经典的当然是炒腊肉。春节时炕的腊肉这时风味正好，用春笋与野蕨配之，那真是绝妙美味。当然，炒这一道菜也要下一番功夫。笋子带有涩味，蕨菜带有涎气，炒之前笋子要切细，蕨菜要对破，且一定要先用开水潦一潦，这样才不至于有一股怪味。
当然，笋子与蕨菜最简单最让人喜欢又最让人容易接受的就是笋蕨炖菜。将切片的笋子与未破的蕨菜洗干净，放入锅中，置适量大米(小米、薏仁米均可)，倒入清水，用中火慢慢炖之。笋蕨渐熟，再用小火炖烂。注意，切忌用高压锅和猛火，且一定不能放以油盐和任何佐料，一定是清炖。饭前，人手一碗笋蕨炖菜，随意配上任何佐料食之，那真是无尽的享受。一碗不尽兴，再来一碗。有这一锅炖菜，桌上的其它美味都会形同虚设。炖菜下肚，即容易消化，又适应当代人的减肥心里，那真是无穷的妙用。笋蕨同锅，不能不说是天公造物的绝配。
如果采集的笋蕨多了，一时吃不下，笋子可以切片晒干，将来以干笋食之。蕨菜也同样可以制作干蕨或腌蕨，那又是另一番风味。
人间有味是清欢。在农村，在春天，随处都会给你带来惊喜，时时都会让你感到大地的无偿遗赠。
发布时间：2022-07-08 07:48
上述文字是💠《人间有味是清欢》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明：本文由互联网用户自发贡献，该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件进行举报，一经核实本站将立刻删除。
细腻的文字灌输我澎湃的热情，随着你身形的艺术图，我惬意遨游，幻想你描绘的童话。 你就像诗人嗜赏的白玫瑰，未绽放就有催使他人品味的魅力。我也无法抵受你散发的诱惑，欲望...
提起笔来脑空空，欲点下，千斤重；不知为何过完年了，新的一年开始了，然内心里总是带着点焦虑，此时让我想起了停杯投箸不能食，拔剑四顾心惘然诗句。 清晨太阳老早地跳了出来...
喜欢在家里养各色绿植，富贵竹、文竹、绿萝以及各色带有生命气息的植物，每每将这些小可爱们带回家时，我心里总是压抑不住的欢喜，会一遍遍的傻傻看着它们，风吹动它们的叶子...
突然，看着洁白如玉地纸张，本有千思万绪，却不知如何下笔，如何去书写我内心深处地一片天地，只是因为，此刻的我，心情烦躁，乱成一团，也许这也一种寂寞吧! 微微的风，细细...
似为无形却有形,是谓云也。 在古时,云就成为了天气报告,是天上的神灵给予我们的启示。而随云的到来,雷电亦由云生,雷电却被认为是人的品德不良造成天上的神灵愤怒。 科技发展到现...
看完电影《少年班》，被感动得一塌糊涂。 影片伊始，周知庸老师前往全国各地寻找少年奇才，在大学里组建了少年班。 少年班的孩子们年龄都很小，最小的方厚政虽年仅11，但古灵精...
家乡在遥远的北方，因为成长于你的一方天地，让我对你有着了很深厚的情意。十八岁因为求学去了蒙城，与你相处的日子开始慢慢减少。二十一岁时毫无悬念的留在了蒙城工作，与你...
要离开拉萨的行程一直没有定下来，突然仓促的确定离开的日期，竟也在心底有着千丝万缕的疼惜。 一直以为你是最懂我的那个人，以为我的品性在你的心里是清晰和明白的，却不曾想...
路边的那棵老树，似乎很多年过去了，它还是那副样子。 不知道那棵树活了多少年了，没有人知道，从我有记忆时它便存在了，村里的人都叫它老树。 老树很老，也很大，它看起来总...
我在河南省工作了几年，因为工作原因，东西南北的好风景，也都看了遍。就是不知道，洛阳腹地还有一个，世界地质公园。它就座落在栾川东南三公里处，是座伏牛山的主峰，名字就...
火车史话（二） 虽然火车从它诞生到退出历史舞台经过了几个世纪的漫长历程。但是有幸的是，在上个世纪六七十年代我们这些人还曾目睹过它那即将消失的身影。 那时候的火车司机...
人生或许真的如游戏一般，可以不断重来，也可能真的如佛家、道家所说，六道轮回，今生的因来生的。这些不肯定也不去深究，但是我可以肯定今生今世生命只有一次，即便真的可以...
朱砂泥印，满腔热血、静水流深，夤夜品茶、一字一句，其乐无穷，满腹真挚，温婉着水乡江南。我于这字里行间，依旧如初，续写着这平平仄仄，跃然于纸上的无声胜有声，有声似无...
清虚静泰，少私寡欲，旷然无忧患，寂然无思虑。 在这个充满欲望，嫉妒，攀比和冷漠的社会，保留着一份纯真着实不易。总有人对自己现拥有的感到不满足，殊不知他有的比任何人都...