流转

大概上辈子，我是生在富贵人家的，乃或是一只饕餮，已尝尽人间至味。所以，今生为食，兴味寡淡。对美食的追求实在是乏善可陈，日常三餐，果腹而已。

今天无意中见餐桌上摆着一盘炸臭豆腐，还有一盘刚剥出摆好的榴莲肉。心念一动，这臭中两绝，不曾想今日竟然能相聚一堂，也算一种巧缘。

臭豆腐却算是我极爱吃的，每次碰到卖臭豆腐的，总会买来吃。女儿也随我的口味，爱吃臭豆腐。每次出游回来时，都会在望亭服务区停下来，买两盒臭豆腐解馋。前两天，女儿说妈妈，我们什么时候再出去玩?我说干嘛呀?她说，那样回来时，我们又可以停在服务区买臭豆腐吃啦!为了给她解馋，我在同城生活上买了两盒老相臭豆腐，今天早上炸了，然后自己调了酱料，味道还不错。

这些年，吃过不少地方的臭豆腐。最让我回味的是家里小镇上的一处臭豆腐店和在一次出游中吃过的名为长沙臭豆腐的。臭豆腐，好吃与否，不在豆腐本身，主要是看酱料的调配。在外地吃的臭豆腐，香菜、小葱、蒜蓉、酱醋等都是比较齐全的，但却鲜少能吃到满意的口味。而在家里小镇上的那家臭豆腐店，其实算不上什么正宗的臭豆腐，配料也就葱蒜类，胜在她家的辣酱特别出味。刚出锅的臭豆腐，撒上葱蒜，然后淋上辣酱，哇塞，简直就是人间美味。每年回家，总是去吃上一顿。家里的亲人们也爱吃，要是谁去镇里，总是捎带一句话：有没有要带臭豆腐的?听说，那家臭豆腐店的价格是逐年增长，而吃的人却也是与日俱增的。

对吃既讲究又有研究的汪曾祺曾多次写道过臭豆腐。他曾写道：臭豆腐是中国人的一大发明。过去长沙、南京、汉口都卖油炸臭豆腐干。长沙火宫殿的臭豆腐因为一个大人物年轻时常吃而出名。而火宫殿的臭豆腐还是好吃也成了最高指示，在***时期出现在火宫殿的影壁上。

除此之外，绍兴的臭豆腐也是别具一格的。让我家小公主念念不忘的望亭服务区臭豆腐，就是挂着绍兴臭豆腐的招牌，正宗不正宗，就另当别论了。

或许，汪曾祺先生是没吃过榴莲的，想不到这臭物之中还有如此稀罕之物。话说这榴莲被誉为水果之王，其营养价值极为丰富。而在过去，我对它是唯恐避之而不及的。网上也流传着一句关于榴莲很有趣的话：食之，轻则口臭;重则呕吐。可想而知，人们对榴莲是既爱又恨的。爱的人，视若珍宝;恨的人，驱之如粪。世间种种情由往来，何尝不是如此?

榴莲为何能被请上我的餐桌，实在也是出乎我的意料之外的。我的味觉的转变，就像年龄的渐长一般，都是由不得我控制的。所以，顺其自然即可。近年来，香菜、葱、胡萝卜、圆白菜、芹菜等等一干我过去极不爱吃的菜都陆陆续续被请上了餐桌。食色，性也。可能年岁渐长，性情也变得通融，，慢慢跟万事万物也开始和解。幸哉?悲哉?我想，唯有胃躲在暗中窃喜吧

上一篇：你要的自由

下一篇：暗曲