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⭐春分时节话茶香

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茶,生长于青山丘梁之上,烂石沃土之中,阳坡林阴之处。四季常青,叶如栀子,花白如蔷薇。每到空山春雨后,茶园就一垄垄新绿荡漾,一片片郁郁葱葱,生机勃勃,再加之采茶姑娘穿红着绿,纤指翻飞,笑声朗朗,茶歌飞扬,为大地平添了盎然春意,让人赏心悦目,流连忘返。

我国茶文化源远流长,早在汉代就有了茶叶生产,蜀地还有了贸易。至魏晋南北朝时期,南方兴起了很多茶叶的种植和加工基地,尚茶之风日盛。特别是隋代的大运河开通,使南北经济文化交流更为方便,南方饮茶之风慢慢北移,甚至影响到塞外少数民族也开始嗜茶。1630年左右,中国的茶叶被荷兰商人带到英国。1637年,英国东印度公司首次来广州运茶。17世纪末,欧洲上流社会刮起饮茶风。到了18世纪初,茶叶取代丝绸成为中国出口商品的第一大宗。

茶叶的生长对环境和气温的要求非常严格。《茶经》 云:上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土。凡艺而不实,植而罕茂。所以,茶叶种植生产大多在南方诸省,那里亚热高寒气候互相交错,高山、河谷、丘陵、盆地错落其间,形成一山有四季,十里不同天的奇特气候,山地肥沃,阳光充足,雨量充沛,非常适宜茶叶的生长,提高茶叶的品质。

陆羽《茶经》中说:野者上,园者次;阳崖阴林紫者上,绿者次;笋者上,牙者次;叶卷上,叶舒次。茶以春为贵。而春分前后的茶大多是一芽或一芽一叶略呈紫色,亭亭玉立。笋尖芽叶不仅鲜嫩肥硕,色泽圆润,而且营养丰富,是一年中之最佳者。此时,正是茶农们采茶的忙碌季节。采茶讲究采得早、采得嫩、拣得净。采茶姑娘凝神静气,妙手如彩蝶翻飞,枝丫间的笋尖叶芽如密蜂归巢般飞进腰间的竹篓,煞是好看。

茶是一种文化。世上多仙品,茶为草木珍。茶是人间极品,茶给人的是悟禅悟道,淡泊宁静。闲暇时泡一壶清茶,于香气缭绕之中品春秋,问周唐,渐入佳境:宠辱不惊,看庭前花开花落。去留无意,望天上云卷云舒。难怪陆羽不羡黄金,不羡白玉杯,不羡朝入省,不羡慕登台,千羡万羡江西水,曾向镜陵城下来。

品茶是一种艺术。品茶讲究水、器皿、心情、环境。陆羽在《茶经》里记载:其水,用山水上,江水中,井水下。《红楼梦》第四十一回栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫中,更是将品茶品到了极致。妙玉在栊翠庵为贾母宝黛钗等献茶,不但器皿具为上等风雅宝物,而且用水也是分一年水和五年的梅花雪水,极为讲究。更特别的是献给贾母的茶是用一年的水所泡,而给知己宝黛钗的茶是用五年的梅花雪水泡制而成。茶汤里融入了浓浓的爱意和满满的友情。

紫砂壶里乾坤重,白玉杯中日月华。 春分过后,好友同窗相聚,选一优雅小屋,沏一壶春芬新茶,古乐轻起,茶叶翻腾,玉杯飘烟,满室生香。满杯盛的是青山大地的味儿,春夏秋冬的味儿,太阳月亮的味儿,霜雪雨露的味儿。与知己相坐对饮,品人生,论风情,侃世道,听丝弦。那一份雅致和闲淡的心情是何等的惬意!那一份懂你的情,那一盏暖心的茶,那一抹清幽的绿,那一缕沁人的香,让人在纷扰的尘世间静下心来,品味茶汤的清韵。细啜襟灵爽,微吟齿颊香。那一份悠然风雅,回味绵长。

发布时间:2022-03-12 11:56

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