乱弹茶

又到新茶上市时。嗜茶如我者，大概都有点激动起来了。前几天曾有机会从一位上司那里看到了上好的新茶，我为了多揩点油，放了半杯茶叶泡了今年的第一杯新茶，结果折腾了一宿没睡觉。我以前的同事曾戏称我为茶阿奶，盖年龄虽不大，却嗜茶如命也。日常喝茶用的茶杯硕大无比，跟我的个子极不相称，乃至我有一次跟顶头上司下乡时，他坚决不让我带着那个硕大的茶杯，说是太难看了，有碍观瞻，并且多次建议我换一个茶杯。为了这个茶杯，他差不多要下行政命令了。有同事问我，你放了这么多茶叶，苦不苦呀?正如《诗经》上说的：谁谓茶苦?其甘如荠。浓茶之后的浓甘，是不喝茶或喝淡茶的人体会不到的。茶作为精神享受的功用，还是明文震亨在《长物志》中说得最好：坐语道德，可以清心悦神;篝灯夜读，可以远辟睡魔;青衣红袖，可以助情热意;坐雨闭窗，可以遣寂除烦;醉筵醒客，可以佐欢解渴。道出了茶的无限佳处。

饮茶之道，有各种方式。有人总结饮茶体会，得出如下结论：一杯为品，最雅;二杯为喝，显粗;三杯为牛饮，太俗。中国人喝茶大概有几千年的历史了吧?喝着喝着就喝出了文化，并且留下了数十种有关茶事的论著，如蔡襄的《茶录》、陆羽的《茶经》、毛锡文的《茶谱》、丁谓的《北苑茶录》等等。前几年曾有中央七台来我市拍摄旅游文化专题片，在临平某大酒店，特邀了杭州艺人来表演茶道，一番洗茶、候汤、涤器之后，表演者向每人献上了一小盅茶，客人只能用舌尖品味茶的美妙，而不能一口喝光，事实上也不够喝一口的。这种喝茶，对于我这个急性子来说，也品味不出多大的享受，还看得心焦得不行。窃以为泡一杯茶还这么麻烦，白白浪费了大好时光。所以，在喝茶上，我绝对是一个俗人。我的喝茶，只能叫牛饮，跟文化毫不沾边，也从来没有喝出象卢仝《茶歌》里唱的唯觉两腋习习清风生也的美妙感觉。

据说，茶的最高境界，如禅，只可参，不可说，能带人到极幽境界。茶中极品为高山云雾，它在深山幽谷中绽芽时就已渗入了禅机，只是我等凡夫俗子，不能领悟而已。前几年，小城街上好象一夜之间冒出了许多茶馆，虽然店名也还算高雅，接近茶的境界，而推门进去，实质内容如何，却也如禅机，不可说。也许，有什么样的茶客，就有什么样的茶馆罢。而我，最喜欢的还是日常在办公室里工作的时候或者在家里休息的时候，泡上一杯浓浓的清茶，虽不能喝出腋下生风来，却也清风悦神。个中三味，如小桥流水，温润舒朗，神清气爽。

诗云：南山北山雨初歇，乱莺啼树春三风。山村处处产新茶，妇女携筐满阡陌。一片茶叶，从茶树上采摘下来，经过火的炼狱，再到茶杯里冒出缕缕清香，真是人也艰辛，茶也艰辛，可算是精神的升华。古人说：弱水三千，只敢一瓢饮。那么，世间饮料三千，我只取茶，该不算过分吧?

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