春节,就是放鞭炮、穿新衣、拿红包。可我们客家人还有一个习俗吃鹅汤圆。
春节当天,我和父母一同回到我的老家连平下高田,刚下车,就被奶奶叫去帮忙准备拜神的东西了。
只见爸爸把一张木桌搬到小院子里,然后在木桌上摆上鹅、米饭、酒、茶、苹果等,真的是应有尽有,很隆重呀!最后把烧纸钱的铁桶放在小木桌面前,这样拜神台就大功告成了。接下来开始拜神了:首先点蜡烛、香、再烧纸钱,等纸钱烧得只剩灰烬了,我们一家三口就站在拜神台前,双手合十,爸爸就开始念祈求保佑的:保佑我的儿子身体健康、心想事成、好好学习、学业进步、老少平安。拜完神,开始敬茶敬酒,把茶(酒)从左往右倒在铁桶周围,先敬茶后敬酒。拜完了神,我没事做,就坐在椅子上看起了新春娱乐电视节目,节目太精彩了,载歌载舞,欢欢喜喜度春节!
到做鹅汤圆了,全家动员,分工合作!由我、妈妈、奶奶做汤圆,而爸爸、爷爷负责煮豉油鹅(这是做鹅汤圆必不可少的材料)。我们开始做汤圆,奶奶拿出一袋三象牌糯米粉倒入大铁盆中,然后加入适量的水,开始揉粉团了,不一会儿,揉搓成一个大粉团了,我们就可以开始做汤圆了。我掰出一个粉团用手揉圆,这样一个汤圆就做好了,大粉团像是在减肥一样,变得越来越小,越来越小,最后一丁点也不剩,因为大粉团化身成了一粒粒汤圆。这时候,闻到豉油鹅的香味扑鼻而来,我口水都快流出来了!好想快点吃上最美味的鹅汤圆了!我们白萝卜、芹菜、葱等配料准备好,鹅也煮好了,爸爸就把鹅切成小块备用。汤圆开始煮了,先倒水,然后等水开了就把汤圆一点一点地慢慢放入开水里,把汤圆煮熟后,就把刚才准备好的配料都通通放进煲里,再放入适量调味料,等煲再次煲烧开,鹅汤圆就大功告成,大家吃鹅汤圆罗
吃着香喷喷的客家鹅汤圆,我们一家人一边吃着鹅汤圆,一边看着春节电视节目,又说又笑度过一个快乐的春节!
发布时间:2023-04-09 09:08
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