芒果文学免费提供海量的短文学、文学名著、散文、诗歌、句子等文学作！
我是吃着母亲亲手酿制的甜酒长大的。我母亲酿制的甜酒，不光是好吃，还好看。一般人家酿的甜酒，煮熟了弱显浑浊，而母亲的甜酒煮出来粒粒浮在面上，清清澈澈，百吃不厌。
小时候，老家农村过节的气氛十分浓厚，过年兴吃甜酒。
刚过小年，家家户户炊烟袅袅，主妇们忙前忙后忙着酿甜酒。那时候，酿甜酒的水平决定一个女人的形象，女人能酿出一钵好甜酒，在左邻右舍跟前就有面子，如果哪个女人不会酿甜酒，那是会让人瞧不起的。所以，主妇们暗地里卯足了劲，想在这个季节酿出最好喝的甜酒。
母亲酿甜酒，我是绝对不会缺席的。
先把淘洗干净并已放在水里浸泡一夜的糯米倒在簸箕里滤干。然后倒进木甑里，用筷子打几个汽孔，以便米粒受热均匀。将木甑放入锅中，往锅里加水，把木甑覆盖严实，灶里架上柴，用旺火蒸煮。
当甑子上面开始呼呼冒出热气，再过上几分钟，甑子里就会散发出一股糯米饭的芳香。母亲把蒸好的糯米饭倒在簸箕里，当然在这之前，母亲会把糯米饭揉成团，小孩子每人一个，刚出甑的糯米饭软软的，香甜爽口。酿甜酒，对我来说最大的乐趣就在于此。
当我们心满意足分享糯米团的时候，母亲已把糯米饭用铲子铲到簸箕里，再用凉水从头到脚给糯米饭洗个冷水澡，让饭粒散开。等簸箕里的糯米饭凉得差不多了，该装到事先洗净的大陶钵里了。这时，能否酿出好甜酒的关键就是下甜酒曲了，甜酒曲的份量决定了甜酒的甜度。母亲把早已捣碎的甜酒曲撒在糯米饭上面，拌匀，直到糯米饭全都倒进陶钵，把它们整平后用力压紧，再洒上一层甜酒曲。然后在中间挖一个小洞，上面扣一个瓷碗。用一件干净的旧棉衣捂得严严实实，放在家里最暖和的地方。
糯米饭在酒曲的作用下开始发酵。从此，控制陶钵的温度，就是酿甜酒的技术活。时光在慢慢沉淀，岁月在悄悄发酵，日子在一天比一天香甜，甜酒的香味也越来越浓，愈来愈酽，
自从糯米饭住进陶钵，母亲就像照顾新生儿一样细心，晚上怕它凉了，白天又怕它热了，夜里还要起床看上几回，摸上几次。其间时不时会打开棉衣揭开碗，在碗下的小洞中舀一小勺甜酒汁，闻一闻并试一下味道，如果淡而无味，则赶紧盖好继续发酵或把陶钵放回锅里加加温。如果香气浓郁、甘甜可口，就停止发酵，宣告大功告成。
这时的母亲也有点沉不住气了。把棉衣掀开，一股浓浓的甜酒香扑面而来，瞬间弥漫整个房间，我迫不及待地用手指戳那溢出陶钵的甜酒水，放进嘴中一舔，甜腻的味道在我的口中散化开来。
好甜！我舔完甜酒水，眼放红光，恨不得连手指都吞下肚里。抬头看看母亲。那一刻，我能清晰地感到母亲脸上弥漫着幸福与满足，那是成功者的欣慰，也是成功之后的骄傲。
甜酒酿好了，年也大摇大摆地走进村庄，走进一家一户的宅子里。
大年初一，忙了一年的乡亲就会在这个时候适当休整，亲朋好友、邻里之间开始相互走动，串门叙旧拉家常。每当有客人或乡亲到来，母亲便会开始煮甜酒。
煮甜酒的时候，先把准备好的汤圆放进沸水里。
没多久，揭开盖子，一个个雪白的汤圆漂浮在水中，彼此紧贴着、旋转着，欢快的东蹦西跳。然后，甜酒下锅，冲入鸡蛋，抑或加些红糖，稍煮片刻，满屋子喷香，起锅。
大人每人一碗，剩下的甜酒便全归我了。我将它们舀到碗里，闻着那香喷喷的味道，忍不住咬一口汤圆，喝一口甜酒，又香又糯，真好吃啊！当我三下五除二把一大碗甜酒倒进我的肚子里，顿觉一种满足感充斥我的心灵，我想：这世界上没有比母亲的甜酒更好吃的东西了。看着我酣畅淋漓的样子，母亲兴奋不已，脸上堆满了难得的微笑。
与此同时，母亲给每位客人端一碗甜酒。大家围坐在火炉旁吃起来，边吃边聊，欢声笑语向屋外恣意飘荡，像甜酒一样滚烫的亲情乡情迅速弥漫在村庄的上空，那场面那气氛就像吃团年饭一样亲切热闹。
所以，从初一开始，在我们那个如诗如画的小乡村里，家家户户都是甜酒飘香，醉意盎然。村子里最热门的话题就是谁家的甜酒酿得最好喝。在那个饥馑的年代，甜酒飘香的日子，就是村子里最热闹的时候，它给农家苦涩的生活带来不少温馨和欢乐。
我喜欢母亲亲手酿制的甜酒，从小时候一直喜欢到现在，那纯朴的香味时常让我回味和沉迷。故乡之外，我吃过很多品种的甜酒，但是，总感觉不及母亲制作的味道好，也没有我熟悉的那种香滑爽。我也曾试着按照母亲的方法加工甜酒，但是，始终赶不上母亲亲手酿制的味道。我突然明白：母亲酿制的甜酒那种浓郁的味道，早也融入到我的生命之中，萦绕在我的鼻翼周围经久不散。
发布时间：2022-12-05 20:31
上述文字是💠《母亲的甜酒》✨的美文内容，大家如想要阅读更多的短文学、文学名著、精品散文、诗歌等作品，请点击本站其他文章进行赏析。
版权声明：本文由互联网用户自发贡献，该文仅代表作者观点。芒果文学仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件进行举报，一经核实本站将立刻删除。
奶奶走了，您，一路走好！与我外婆一样！年享耄耋。吾府辈者。 太美文字我不敢看，太美律调尔不敢听，回忆忆过、皆为子孙，虽非亲孙，胜似亲孙。嬉戏儿时，山粪为桥，老具为闹...
12岁的年纪对我来说并没有什么概念，每天背着书包上学放学，然后跟着同龄的小孩疯跑，然而就在这一年，我经历了第一场丧礼。每年快要过年的时候便是我的生日，爷爷奶奶爸爸妈...
时光荏苒岁月如梭，转眼间，小叔离开我们已经二十几个年头了。虽然时间已经过去很久了，小叔的音容一直在我心中萦绕。每念于此，不由得让人心颤泪落。 1998年阳历五四青年节早...
孩子是父母的小天使，但是上天的不公平让ta们失去本该拥有的一切，父母的遗弃让ta们的人生变得更加不完美了，我们应该伸出 自己的援手去帮助ta们不是吗？孩子是可爱的，ta们的笑...
一转身，我早已泪流满面。 人生如果可以选择的话，我宁愿不要降生，起码不要做我父母的孩子。因为，这些年，他们太累了 好多年以前，父母放弃一切外出挣钱的机会，只为了照顾...
父亲叫东泉，绵娃这是他的小名也是乳名，他还有两个兄弟叫做碎娃和丫丫，但是随着时代的发展，两个在外闯荡过得兄弟也很少有人记得他们的乳名，只有父亲一辈子生活在农村一辈...
那个盛夏的早晨，阳光斑斑点点的透过翠绿的枝叶，知了叽叽喳喳地鸣叫着。天气出奇的好。我一如既往的伸伸懒腰，不慌不忙的起床。奇怪的是，我没有像往常一样嗅到饭香....... 我...
小时候？小时候！小时候 关于童年，每次被问及，都会落得措手不及。 童年吗？不就是无忧无虑地做着自己也不知道意义在何却能捧着一堆泥沙玩上一整天也始终让人津津乐道、回味...
那是十几年前的梦，一直未灭 一群孩子在一起承诺今生不离 从此相伴，直到永远 没有半分怀疑 分享着幸福的喜悦 渐渐地，岁月还是打破了童话 海终是枯了，如流星划破长空，空留寂...
当所有小朋友都在埋头做作业时，我却一个人，欢欢喜喜地在数学练习册上画蚯蚓般地胡乱涂鸦，在干净的白纸上一笔一划地素描起热水瓶上的卡通小白兔，再骄傲地拿给爷爷看。因而...
傍晚，温暖胜春的深秋阳光，梧桐树投下的斑驳阴凉，脚下如毯的黄叶，吸引着我走出房门。我漫步在虽然宽阔但不太喧闹的大路上，听枝头小鸟啁啾，看各方行人来往，任点点尘土粘...
见老爸不起床，就走过去：你有点儿懒，都八点了。他一骨碌坐起来：哪儿有贵族八点就起床的!我说：你又不是贵族!他应付：哦，现在不是，过去是。我逗他：说说贵族生活吧。他开...
2017年是悲伤的一年，我至亲至爱的外婆走了，带着病痛永远的走了，连一句话都没有对她爱的子孙留下。 2016年11月，我年迈的外婆不幸摔倒至骨裂，不得不住院开刀治疗，无奈血糖过...
前些日子，哥哥打来电话，说母亲因肾水肿住院。听完，我的心没有多少慌乱，我不知是不是我太过淡漠了。挂掉电话，我给母亲打了一个电话，不善言辞的我简单关心几句后就挂掉了...
我的三岁半那年母亲查出乳腺癌，父亲陪母亲去医院治病，那天父亲把我和同母异父的姐姐交给邻居看管，自从那天离开那家。我与我的亲生父母二十多年了，没有一起吃团圆饭了，也...
母亲没有文化，但是对人情世故琢磨得很透。仅仅是吃饭这么个不起眼的事情，她也能从中悟出一些生活的真谛，并且以此为平台，维系着全家浓浓的亲情。 从小就知道，家里吃饭的规...