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脚下的这片沙礓黑土地，是与固镇人血脉相联的土壤，生息在这片耿直善良的土地上，身上总跳动着黑土地的脉搏。无论走到那里，都牵挂着黑土地的芬芳，寄托着黑土地的向往。
固镇县属典型的亚热带气候，四季分明，气候宜人，地势平坦，土壤肥沃，土质以沙礓黑土为主。土壤结构合理、有机质含量高，适应多种农作物的繁衍生长。盛产小麦、大豆、玉米、芝麻、棉花、花生，特别是花生等油料作物产量位居安徽省第一。
农历三月三过后，村村户户种花生。前面一个人刨坑，后边一个人撒种，复土后用脚把虚土踩实。入夏后花生长势喜人。碧绿丛中开满金黄色的小花。秋后花生成熟了，拔花生可是个技术活，用手握紧根部垂直拔出，注意防止果实脱落。拔下来的花生秧码放整齐便于运输。
花生要细细地咀嚼，才能品出其中特有的风味。越嚼越香，回味无穷，唇齿留香间，是何等心清气爽。那是收获的味道，黑土地的味道，也是家乡的味道。
近几年连城镇推广种植的富硒黑花生，名为“墨香”，俗称黑花生。从花生的外壳上并看不出有什么独特之处，剥掉外壳后黑紫发亮的花生果呈现眼前，果粒长圆型，晒干后果皮乌黑发紫。味道似核桃，富含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素，以及19种人体所需的氨基酸等营养成分和硒、铁、锌等微量元素。小垅栽培，地膜覆盖，连片种植的黑花生由连龙花生专业合作社就地加工转化，形成高附加值的系列黑花生优质品牌。
黑色食品是指颜色相对较深，营养丰富，具有一定调节人体生理功能，经科学加工而成的新兴食品。黑花生与普通花生相比，粗蛋白质含量高5％，精氨酸含量高23.9％，钾含量高l9％，锌含量高48％，硒含量高101％，被誉为新一代绿色食品。经常食用可以健脑补肾，乌发驻颜，暖胃润肺。
之所以热爱脚下的黑土地，是因为黑土地的历史积淀最肥沃。花生依附于黑土，黑土又呵护了花生；花生诠释了黑土，黑土又繁衍了花生，于是花生便成为这片黑土地的标志。深沉的沃土在犁铧的勾勒下翻滚着波浪，飘来泥土的芬芳。捧起一把泥土在手心细细揉搓，让湿润的颗粒顺着指缝缓缓落在地上。
心灵深处的黑土地，是凝结着浓郁乡情的诗，是蕴涵着故乡风情的画，让镶嵌在黑土地上的清香在岁月里悠长。在黑土的滋润下，一望无际的大平原，奔涌的浍河、沱河，整洁的村庄，错落的树木，成群的牛羊，都在缕缕炊烟中化为诗意袅袅。
安徽固镇县，一个盛产花生的地方。新品种赋予了花生新的内涵，而黑花生又调味出多彩的生活。热爱家乡的黑土地，就是一个承诺，热爱家乡的黑花生，就是一种寄托，让黑土地上浓郁的清香源远流长。
发布时间：2024-04-06 04:48
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