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黄澄澄、香喷喷的长把梨一旦摆放在桌子上，那金色的光芒立即辉映在光亮的客厅里，竟是那样的鲜艳，那样的奇特，以至于格外惹人眼球。更有甚的是，那精妙绝伦到奇特扑鼻的幽香，无论何时，都格外地引诱味觉，让人馋涎欲滴。
童年，我就是吃着长把梨，徜徉在长把梨的田野里，在甜美的梦中长大的。长把梨从春天洁白无暇的缤纷落英中播下丰收的希望，经历夏天炙热的烘烤，走进沉甸甸的秋天，让人目不暇接，流连忘返。届时，家家户户的果园里都是金黄的果子。庄子里莺歌燕舞，处处洋溢着丰收的喜悦。梨，到处都是堆满长把梨的小山。
记得，到省城上学的那几年，我经常带一点长把梨回去。从同学们的赞美声中，我享受着无以伦比的自豪感。
工作之后，我也时常带一点长把梨到单位上，看着同事们津津有味地品尝的样子，我心里比吃了蜜还甜。
曾几何时，故乡办起了“梨花节”，梨文化迎来了空前的机遇，铺天盖地的梨花盛极一时，四海宾朋络绎不绝。进入四月后，故乡的田野上到处都是游客，一时间，阡陌、巷道都成了依依不舍的观光点。看着那竞相怒放的、温馨馥郁的梨花，心情别提有多高兴了。
“环山四围接云天，白云悠悠呈祥瑞。坐观长河任逍遥，紫气氤氲胜仙居。岸植葱茏遮望眼，鱼鸟腾翔天地宽。古道热肠竞风流，梨花乡里喜事多。”由于土好水美，气候宜人，故乡自古就被称为“瓜果之乡”。
故乡的梨品种甚多，但以长把梨为尊。它是故乡的特色，更是故乡的骄傲。故乡的长把梨属白梨系统，也有人把它归入新疆梨系统，又名甜梨或长柄梨，柄把长约为果长的五分之四左右。形葫芦状，拳头大小。一般重80至150克。果皮黄绿，果肉白嫩，质酥而脆，汁多味芳，含糖量在10%以上。故乡长把梨为中熟品种，九月下旬至十月上旬成熟。长把梨树冠高大，锥形分布，象一把撑开的伞，蔚为壮观。采收前，果满枝头，压弯枝干，用“累累”二字形容，实不过分。采摘时，近地的梨伸手摘取，高空的则要搭云梯。摘梨人带着系有长绳的篮子登上云梯，边上边伸手摘梨，由下而上。摘完能勾着的，再将云梯换个位置搭上。摘完一棵树后，云梯刚好绕树一圈，下端入土部分留在地上的窝点连起来，是一个圆，真奇妙！云梯上的人每摘满一蓝，用绳吊下，由下面的人接着，倒到筐里，再抽绳，将空篮吊上去，继续采摘。由于大多都是百年老树，树冠很大，隐天蔽日，自然结了数不清的梨，摘起来很费时，摘完一棵，需要半天甚至一天时间。当然，有梨可摘，自是件喜事。摘梨期间人们欢欢笑笑，歌声盈野，筐满地堆，一片丰收景象。真可谓丰收喜人心，硕果香满道。
其他地方产的长把梨，大多不耐贮藏，但故乡的长把梨却可贮藏到翌年三四月份。经贮藏后，果色金黄，果肉糖化，溶融变软，胜似蜜饯，有极高的能量。有的长把梨贮藏后变为“糖心”，其味更佳。当然，故乡长把梨也可进行冷冻贮藏。贮藏后，果皮变成深棕色，看起来有点不美观，但清香气味仍在。吃的时候，只要放到冷水里，不长时间，梨的表面结一层冰，里面却解冻了。结的冰越厚，说明冻的越厉害。解冻后，果实变软，果肉酥松，香甜爽口。要是，咬一口，满嘴都是甜而甘冽的水，流到胃里，顿觉身心清爽，心旷神怡，美妙无穷。
如果把故乡长把梨贮藏于室内，一两天后，满室果香，悠悠扬扬，芳甜芬馥，沁人肺腑，令人心醉。
故乡长把梨味甘性寒，能润肺清心，化痰止咳，滋阴止热，降火解毒。食之能饱享口福，用之有医疗奇效，是传统的中医食疗良药。
故乡的长把梨啊，无论走到哪里，你都是我魂牵梦萦的精灵，须臾也忘不了你！
发布时间：2019-05-22 07:50
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