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没有泰山华山的巍峨挺秀、没黄山峨眉山的险峻神奇，在闽中地域，丘陵起伏，河谷密布，峰峦衔接，苍翠连绵，背靠逶迤的戴云山，面朝浩瀚的太平洋，山间水气充足，树木茂盛，山头云缭雾绕，山脚清泉汇流。这里属亚热带气候，霜期极短，一年四季，花果飘香，尤其适宜种植喜欢阳光又离不开湿润的高端茶类。因此放眼望去，漫山遍野，如同堆玉叠翠，这就是中国茶叶第一镇——安溪县感德镇，这里流传着许许多多关于茶叶的美丽传奇，我现在要说的就是其中之一。
很久很久以前，上天派来一位端庄娴淑、心地善良的仙姑，她负有一项神圣使命，为百姓解脱贫困、消灭疾病、赐福人间。因此，随身带了不少种子和种苗，准备送给急需的人们。正在重峦叠嶂间走着的她，突然发现这山中泉清水洁，土质红润，阳光充沛，就把带来的一棵茶苗种下，并托梦给村里人说：这是一株从仙山移来的茶树，要好好培育，以后能帮助大家的。她就是传说中的民间女神——观世音。
此地刚好处于闽中之边，自古山多地少，被称作八山一水一分田，曾经是有名的穷乡僻壤。自从来了观世音，广栽传入的神茶，这里的局面就有了很大的改善，为了纪念她，人们把这茶取名为“铁观音”。从此，只要有勤劳的一双手，只要肯流汗出力，日子就不愁过不去。特别是改革开放新时期以来，茶乡面貌，已经发生了翻天覆地的变化，近期又传来喜讯，安溪感德，当选为中国第一茶叶镇。如今小小茶乡，已成为一颗璀璨的明珠，在八闽大地上放射出耀眼的光华。
只要一说铁观音三个字，就会让我感觉到芳香四溢、舌底生津。我家祖孙三代，是没有一个不喝茶的，没有一天离开过茶叶，自我识事时起，几乎每餐饭后，都要先煲壶滚水，将紫沙壶中泡过的茶叶倒掉，再填上一粒粒墨绿色、圆滚滚、放在掌心沉甸甸的茶叶，我们一向喜欢喝这种茶，因为这种茶口感好，色、香、味俱佳，它，就是铁观音。我从小就会念顺口溜：饭后喝杯茶，当过洋参炖田鸭。可见我们喜欢喝茶到了一种什么程度？父母也一直这样教导我：烟不可抽，酒可不饮，茶却不能不喝。说起喝茶的好处，更是如数家珍，比如帮助消化，清洁肠道，压邪降火，增强体力，当然，山里人不懂什么维生素、什么安基酸，但他们却用亲身感受来说：只要长期喝这种铁观音，到老都头不晕，眼不花，走起路来咚咚响。
说来也奇怪，现在就连许多知识分子，还是弄不清为何这种好茶叫铁观音。可对我们这些普通百姓来说，却不言自明，观音者，菩萨也，是善良和慈悲的化身，她所到之处总是为人消灾祛难，送福送喜，这与该茶的功效非常相近，经焙制而成的茶叶，绿中带黑，粒粒结实，掉在盘中，叮当似铁，铁观音这个名字就由此而来，现在总算明白了，芳茗铁观音，名扬四海，并非源于哪位的灵感所至或奇思妙想，是根据这茶的品质和观音托梦的掌故而命名。这种茶，是地道的绿色饮品，是放心的健康食品，又是当下最时尚的送礼佳品，怪不得长期喝铁观音的人，气色滋润，身板硬朗，精神十足，捷步当车。
我们家乡对这茶更是情有独钟，开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶，唯茶有着其它六样不可代替的作用，喝茶，不仅于身体有益，亦是待客上品，一巡清茶，一串话语，越聊越投入，不仅营造友情氛围，还能增进邻里之间的和睦关系，心存之芥蒂，会在茶道中一一消失。到我们家乡，无论男女老少，都喜爱喝茶，还擅长茶艺，从煲水到烫壶、烫杯、斟茶、敬茶、接杯、闻香、细品、评茶样样俱精，真正的茶客，边说话边应酬边动手，连眼睛也不用看，这一套复杂的程序，如行云流水般瞬间完成，一杯香喷喷的铁观音在手，那怕你是一个连棍棒也打不出一句来的寡语人，此时也禁不住口若悬河，滔滔不绝。因此，酒，独酌无妨，茶，却要二三对饮。
虽然我不是安溪人，我的家离感德镇也尚远，但与安溪人却有着很深的缘分，对那个地方印象尤深，记得小时侯，有个安溪感德卖茶人，大家都叫他嘀伯，每逢圩日，他就会挑着两袋沉甸甸的茶叶，来到我们家乡出卖，那时安溪茶叶已经很有名，但想买到一二斤铁观音，却比登天还难，因为这种茶叶，属特别征收产品，能换取国家急需的外汇。无论是否自产，都不准拿到市场自由交易。可凡是商品，只要有人想买，就有人敢卖，不过其中要担一定的风险，那时，从事这种经营活动的，就叫投机倒把，一旦被抓到，就要没收加罚款，但此项买卖，却极受民众欢迎，要不然，纵使铁观音再好，也与普通老百姓无缘。我父母一生喝茶成瘾，偏偏又最中意铁观音，因此，嘀伯就成为我们的常客，我的家也就成了他的落脚点。
今日的安溪感德镇，是著名铁观音茶主产区，公路铁路四通八达，茶商云集，当年迪伯肩挑茶叶翻山过凹偷偷买卖的日子，早已成了历史的陈迹。茶乡重镇，处处面貌焕然一新，真是山山碧绿如翡翠，岭岭好似聚宝盆，一走进感德镇，就好象是走进了人间仙境，在万绿丛中，不时能见到仙女般的采茶姑娘，还能听到清脆悦耳的采茶歌声，这种别具特色的生态茶园景观，正在逐渐成为人们休闲度假的旅游胜地。就在去年春节的旅游期间，我到了安溪感德镇。专程去看望了嘀伯一家人，可喜的是他照样还是精神矍铄，身板硬朗，他告诉我，单种茶一项，他家年收入就五、六万，现在日子好过了，茶园的事儿由子媳们去打理，也完全可以不用操心了，但他总觉得精力旺盛，手脚灵便，要他终日闲坐确也是件难事，儿媳想挡也挡不住，他会去茶园转转，把经验传授给下一代人。这次他还亲自带我游览了本地的名胜古迹，其中有“中国茶叶第一镇”巨型石碑，它巍然屹立的雄姿，已深深地印在我脑海中，让我永远忘不了铁观音的故乡感德镇。
如今我在深圳居住了多年，各方面条件都好，生活方式也改变了许多，唯一没有改变的就是喝茶，对铁观音的喜爱也始终如一，不仅是因为这种茶好，还因为与其情深缘长，每当我端起茶杯，闻着一股透心的清香，就会想起远方的嘀伯，想起勤劳善良的安溪人，想起风景如画的感德镇，尤其会联想到美丽善良的民间女神——观世音。
发布时间：2019-06-17 05:41
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