⭐三只鸡蛋

1.

今天上班前，同事CoCo给部门所有人都分了一只鸡蛋，她喜滋滋的说，今天过节，姐姐给你们每人送一只鸡蛋。她走到一对情侣边发鸡蛋边说：吃一吃姐煮的鸡蛋，你们的爱情就会像这只鸡蛋这么美满圆润;走到三个实习生边说：祝你们的实习顺利，收获圆满;走到刚刚赶来办公室还在喘着气的男同事边说：走得这么急，没吃早餐吧，来，吃个鸡蛋，不吃早餐对身体不好;走到照镜子补妆的女同事边说：多吃鸡蛋补充蛋白质，比你在脸上涂这么多面粉有用多了最后走到我旁边，说：你还是单身是吧，吃颗CoCo姐的鸡蛋，今年缘分就来了，说不定明天就脱单了。

经她这么一说，一只普通的鸡蛋仿佛有了魔力。

我问她，CoCo姐，今天过什么节呀?

她想都没想就立马回答，七夕啊!

我翻了翻桌面上的日历，仔细核对了半天，7月28日，闰六月初六。确定无误后才半信半疑的问，今天，不是农历六月初六吗?

CoCo姐淡定的说，今年农历有两个六月，但按照我们那边的习俗，第二个六月是属于七月了，所以，今天是七夕了。

原来如此。

有些幸福总是来得措不及防。

我是很爱吃鸡蛋的人，但吃什么鸡蛋得随心情。高兴的时候，会煮茶叶蛋，伴随着浓浓的茶叶香，度过完美的一天;不开心的时候吃卤蛋，咸味会让我忘记烦恼;生气的时候通常吃水煮蛋，砸蛋壳的时候能将愤怒发泄出来这大概是最斯文的发泄方式了，砸开蛋壳后把蛋黄蛋白当做是不良情绪，大口大口吃掉;忧愁的时候会做酥皮蛋挞，古人借酒消愁，我则借蛋挞消愁，蛋挞似乎也带着一丝忧愁。

但吃CoCo姐的水煮蛋，却是开心的。

临上班还有几分钟，CoCo姐在一旁诉说她家喜悦和谐的家庭杂事，我们也很乐意听。她从不讲她家忧伤难过的事，她从不传递负能量给我们。

她说，今天早上我打算把煮好的鸡蛋装到饭盒里拿来给你们，我以为鸡蛋已经凉得差不多了，空手去拿，谁知道鸡蛋还是烫的，我本能的把鸡蛋丢开，蛋壳裂了。我家小孩看见后，主动把他那只还没吃的完整的鸡蛋给我，然后他去吃那颗被我不小心弄破蛋壳的鸡蛋。

真懂事。说完后，她沾沾自喜的自言自语。要不是他孔融让梨，我想，我们中得有一个人吃破壳鸡蛋了。

懂事的孩子，谁都喜欢。

CoCo姐刚过完29岁生日，小孩已经5岁了。

我剥开蛋壳，一口一口吃下最外层的蛋白，敏锐的味蕾尝出有咸味，于是我问她，CoCo姐，你煮鸡蛋，是不是放了盐?

她说，是啊，我妈煮水煮蛋的时候会放盐，我大概是遗传到她的煮法了。

我脑海闪过我妈的面庞，我妈煮水煮蛋也会放盐。

2,

我还在农村老家住的时候，住的是用黄泥砖砌成的瓦房，家家户户都有一个院子，我家院子左边是鸡舍，有七只母鸡，但鸡蛋都拿去卖钱了。因是土生土长的走地鸡，子凭母贵，每只鸡蛋能卖一块钱。一只母鸡一次能下大约十只鸡蛋，全卖了之后能有十块钱的收入。

十块钱，在现在也许还不够吃一顿饭，但在当时，十块钱能买很多东西。

那是在一个盛夏的午后，天气炎热，没法干农活，老爸老妈都回家里避暑了，老爸早上的时候帮邻居割稻谷，被叫去吃午饭了，家里只剩我、大姐和老妈三个人。

在我们吃午餐之前，鸡舍忽然传来母鸡喜悦的叫声，疙瘩，疙瘩，叫声几乎响彻全村。我走到门口，只见一只顶着红色小头冠的母鸡刚从鸡舍里跳出来，站在一旁不停的叫唤着，不远处的公鸡也跟着叫唤，像是一场大合唱。

我和我姐都想吃鸡蛋，但不敢开口说吃。鸡蛋的重要性，我们二人是知道的。可一个人心中有了渴望，就不甘心无动于衷而让机会白白流失。于是，我们只能让老妈主动说煮鸡蛋给我们吃。

老妈正坐在一旁摇着蒲扇纳凉，若有所思。

我轻轻的说，妈，那只母鸡又下蛋了，这应该是它下的第七个鸡蛋了吧。

老妈说，是第八个，过那么一两天，它就要孵蛋了。老妈记得这么清楚，是不是每天都在计算着鸡舍里有多少颗蛋?

我问她，鸡蛋不是要拿去卖吗?

是啊，卖来赚钱。我妈说。

见我旁敲侧击不见效果，我姐亲自出马。但我姐心思缜密，说得不露骨，但又切合我们的目的。

她说，妈，你说鸡蛋怎么煮才好吃?

我妈胸有成竹的说，如果是水煮蛋，煮的时候可以放点盐下去，比较有味道;如果是煎蛋，一定要煎熟才好吃，我见过电视里有些煎蛋，蛋黄还是滑溜溜的就起锅了，我是不吃的;如果是鸡蛋汤，没东西加的话，光这么煮也好吃，但是得用花生油或者山茶油。

光是老妈这么介绍煮法，我的大脑已经自动脑补出各种垂涎欲滴的鸡蛋宴，恨不得立马把那八只鸡蛋全捧进家里让老妈手把手做给我们吃。

我当时没这么多要求，只要是鸡蛋，什么煮法都行。

我妈摇着蒲扇的手忽然停下，那只母鸡的叫声也停下了，只听见挂在墙壁上的时钟秒针走动时的哒哒声。

姐姐这招叫欲擒故纵。我相信，老妈自己说了这么多鸡蛋的煮法，对鸡舍里的鸡蛋也是蠢蠢欲动的，只是她在孩子们面前得忍着。

我姐给我使了眼色，我意会姐姐的意思。

我走到餐桌旁，拿起餐桌上盖住午餐的圆形桌盖，往里瞧了一眼，明知故问的问老妈，妈，中午就吃番薯叶和豆豉吗?

不然呢?够我们三人吃吧。老妈也不确定了。

姐姐走过来，添油加醋的说，可能不够噢，早上去干农活了，中午吃得会多一些。番薯叶一人夹一点就没了。

不得不承认，我们为达目的使出浑身解数，虽然知道撒谎不好，但当时我们已经黔驴技穷了，只能这么做。

老妈望天兴叹，说，天这么热，菜地又远，要去摘菜回来煮吗?

此时，一只公鸡追着一只母鸡跑进了院子，在院子里扑腾出一片尘埃。

我姐单刀直入，说，妈，不是还有鸡蛋吗?不去摘菜的话不如煮三个鸡蛋吧，一人一只。又强调一遍，不煮不够吃。

老妈看了看我们，又看了看院子里的鸡舍，意味深长的笑了。老妈这么聪明，一定是知道了我和姐姐的小九九。

老妈放下蒲扇，说，不够吃的话就煮三只鸡蛋吧，我去生火，你们去拿鸡蛋进来。

我和姐姐一致同意煮水煮蛋，因为这样最公平。如果煎蛋，万一我手慢点，或者运气不好夹了小一点的煎蛋，那我吃的就少了，吃亏了;如果煮鸡蛋汤，我人小，胃口小，喝的汤少，那我也吃亏了;所以，水煮蛋是不二之选，每人一只鸡蛋，不偏不倚。

我和姐姐兴高采烈的走到鸡舍旁，八只鸡蛋像八个元宝安静的躺在鸡窝里，一动不动，散发着诱人的气息。我们对着白白净净的鸡蛋左挑右挑，势必要挑出三只最大的鸡蛋来，好在母鸡不在一旁，不然准会来啄我们。

母亲生好了火，我们也挑好了鸡蛋。接下来是漫长的等待时间，感觉过了好几年。

我问老妈什么时候能煮好，老妈说当时钟分针从3走到5的时候，就差不多熟了。

于是我一直盼着时间能够过得快一些，分针走得快一些，这样就能早点吃到鸡蛋了。

我是听着锅里的水一点儿一点儿煮开的，水先是沉寂了好长一段时间，让我以为火是不是灭了或者是不是不够柴，我偷偷的掀开锅盖，水面只是升起了水汽，但风雨不动安如山，我失望的盖好锅盖。你越急，水开得越慢，鸡蛋熟得越慢，这个过程真是漫长。

接着也不知过了多久，锅里传来水快要沸腾前的声音，呜呜呜，十分沉闷，却让人听了欢喜;没过多久，水就开始咕噜咕噜叫起来了，无数的水泡从锅底冒起来，升到水面又化开。

只见三只鸡蛋安稳的躺在锅底，接受沸水的洗礼。不久后，母亲往水里添了一小勺盐，盐很快又融解在水中。

分针在我的期盼中指向5，我催促老妈说，妈，时间到了，鸡蛋熟了，熟了。

我并没有动手拨快分针。

老妈会心的笑了，熄了火，把三只鸡蛋捞起来，放在碗里，端到餐桌上。经过沸水的锤炼，蛋壳竟然毫发无损，没有破裂，而里头的蛋黄蛋却从液体凝固成固体，经过磨难的洗礼，鸡蛋变得更加坚硬。人也该如此。

姐姐会享受，事先在饭碗里准备了少许豆豉汁，当光滑白嫩的鸡蛋完整的剥开，滑进豆豉汁中时，蛋白立刻染成了褐色，姐姐还用筷子把鸡蛋搅拌均匀，使整只鸡蛋都均匀着色，最后才慢慢品尝鸡蛋。

我没这么多讲究，我直接打碎蛋壳，剥壳，细细咀嚼各中滋味，先是蛋白，再是蛋黄。

那天，我们三人都各自品尝了一只独特的鸡蛋。

3.

现在吃鸡蛋，是很轻松的事，也不需要自己养鸡，只需往菜市场走一圈，各种大小各种品种的鸡蛋应有尽有，但现在买鸡蛋，已经没有当初千挑万选只为挑最大一个鸡蛋的激情，也没有为了能吃上鸡蛋而使出浑身解数的渴望。

时代在变，人也在变。

傍晚下班回家，在地铁入口不远处有个阿叔在卖鸡蛋，用两个竹篮子装着，扁担横在身后，鸡蛋边立了个手写的牌子：土鸡蛋，1.5元/一只。

在这座城市中，总会有人想吃土鸡蛋，所以他不会没有生意。

当初我家卖鸡蛋，是直接卖给村口的邓叔，他又把鸡蛋运到城里卖。我不知道当时他是怎么销掉这么多鸡蛋的，也许是像眼前这位大叔一样站在人流最密集的地方销售。

地铁对面有栋高楼，高楼正对地铁入口的地方挂了个大钟，大钟分针正好指着数字5。5，多么熟悉的数字。

是了，是鸡蛋煮熟的时间。

发布时间：2023-01-02 18:58